レンコンのちょっと変わった焼きシュウマイ♡

シュウマイを作りました！
レンコンを底に入れるので、型くずれもなく、包みやすいですし、
焼きシュウマイなので、簡単に出来ます！！！

レンコンとタネが残るので、
挟み焼きも作りました。

どちらも、
レンコンのしゃきしゃき感が上から下から、
どこからも彼処からもやって来て、
面白楽しいめちゃ旨な一品です。

お弁当にも、おかずにも♫

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 材料

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◯30個分＊α
・鶏挽肉(胸) ── 500g
・大葉 ── 10枚
・玉ねぎ ── 1/2個
・レンコン ── 380g
・塩 ── 小1/2
・＊ごま油 ── 小1
・＊しょうが ── ひとかけ(擦ったもの)
・＊鶏ガラスープの素 ── 小1
・＊オイスターソース ── 小3
・＊しょう油 ── 小2
・＊上新粉 ── 大1
・ごま油 ── 適量
・水 ── 50cc+50cc

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 詳しい作り方

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01

レンコンの皮を剥き、水に放しておく。タマネギと大葉をみじん切りにする。鶏挽肉に塩をし、＊の材料を入れて、よく混ぜる。
レンコンの形が四角になるように、ふちを切り、四角を4等分にする。

02

レンコンのふちをみじん切りにして、シュウマイの皮、水、、、を用意する。

03

包み方。左手を軽くグーにして、その上に皮を乗せる。

04

四角のレンコン乗せます♪

05

タネを入れて平らにします。

06

みじん切り(粗)したレンコンを乗せます。

07

30個分包む。タネとレンコンが残るので、レンコンとレンコンでタネを挟んだのを作る。残ったレンコンは、そのままソテー。

08

フライパンに油を熱し、シュウマイを並べて焼いていく。こんがり焼き目がついたら、水50ccを入れて火を落とし(中火)、蓋をして蒸し焼きにし、チリチリ言ってきたら、また、水50ccほど足して、蒸し焼きにする。

09

挟み焼きはこんな感じ♬

10

盛りつける。
もう、絶品ーでーす♡
レンコンのしゃきしゃき感が上から下から、どこからも彼処からもやって来て、面白楽しいめちゃ旨な一品です。お弁当にも、おかずにも♫

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