ラズベリーチーズムースケーキ

6月のOrange Kitchen、昨日全日程終了しました

今回は作業が多かったのですが、みなさまてきぱきと作業していて
後半は時間通りに仕上がるように。

下から、ココアスポンジ

2層目にはアングレーズソースを煮てつくるババロア

アングレーズ煮中。
ふつふつしてきて、とろみが付いたら終了。
それ以上すると固まってくるので注意～

と、この後の作業の写真は一切ないのだけど
スポンジの上に固まったババロアを乗せて
クリームチーズ、砂糖、レモン汁、お酒、ラズベリーのピュレ、生クリームでつくった
チーズムースを流し入れて固めました。

上にはのこりのピュレでつくったゼリーを流して。

上には自由にデコしてもらいました。

全員のは撮影できなかったけどどれもかわいいかったです❤

自宅でも見た目がかわいいと好評だったようでよかった。

ベリー好きちゃんから手が伸びたおうちもあったよう
（いただいた写真です）


もう一品はココナッツオイルで作ったスコーン。

折り重ねて。

素朴な仕上がりです。

今月のおまけスイーツはパイナップルのシャーベット。

去年もお出ししたのですが、生のパイナップルを使って

生クリームを使わずシンプルに仕上げました。

これがなかなか美味で、好評でした～
来てくださった方で作りたい方、レシピお教えしますので
また聞いてください～笑

これにバナナやイチゴを適当に加えても美味❤

これからの季節、自家製アイスが冷凍庫にあると嬉しいですよね。

そんなこんなで今月も終了しました。

最終日はいつも、終わった後、コーヒー飲みながら余韻に浸って
一人反省会をするのですが
昨日はそのままソファーで2時間半も昼寝をしてしまうという失態。。。

最近眠くって～育ちざかり？ｗ

来月も頑張ります。
日程決定のメールお送りしましたのでご確認くださいませ～

今月も来ていただいた皆様、ありがとうございました。

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