今日もお鍋にお任せしようと思います。
土手焼きを作ります。
圧力鍋使います。
すじ肉がトロトロで美味しい♪
簡単♡土手焼き味噌煮込み
(材料)
牛すじ肉 ３００㌘程度
ねぎ 青いところ
しょうが １かけ
水 600ｃｃ
にんじん １本
大根 1/3本
ねじりこんにゃく １袋
◇調味料
味噌 大さじ５
砂糖 大さじ５
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
(作り方)
①にんじん、だいこんは食べやすい大きさにきります。
②こんにゃくは、塩ゆでして食べやすい大きさに切ります。
③牛すじ肉を圧力鍋に入れて、ねぎ、しょうがを乗せます。水を600ｃｃ加えて20分加圧します。
④火を止めてピンが下がるまで待ちます。(自然冷却)
⑤ふたを開けて、肉のみ取り出します。煮汁は使うのでそのままで。アクを洗い流して、食べやすい大きさに切り鍋に戻します。
⑥野菜と調味料を入れて、ふたをして１０分加圧します。
⑧火を止めてピンが下がるまで待ちます。(自然冷却)
⑨ふたを開けて少し煮たら、できあがりです。
今回はすじ肉を使いましたが、こまぎれ肉でもよく作ります。
その場合は、一気に初めから全部入れて２０分加圧するだけ～♪
こどもに『出されたものは全部食べなさい』って言ってる。
結構な具合にスパルタ。
親もお残しはゆるしまへん！
結構な具合にストイック。
リメイクするぞ！
あっさりしてて大人の味。
和風ポテトサラダ
(材料)
ジャガイモ 大２
切干大根煮(昨日の残り) 適量
マヨネーズ 適量
醤油 適量
粗挽き胡椒 仕上げに・適量
(作り方)
①じゃがいもは小さく切って茹でます。砂糖を少し入れて茹でると甘みが出ますよ。
②千切り大根煮を少し細かく刻みます。(子供への配慮)
③じゃがいもの粗熱がとれたら②を混ぜます。
④味見をしてみて、マヨネーズ、醤油で味を足します。
⑤お好みで仕上げに粗挽きこしょうをかけます。
土手焼きは、残りました。
というより、残るように作っています。
これまた、明日のリメイク料理に使います♪
明日は、B級グルメな予感v(^-^)v
土手焼きを作ります。
圧力鍋使います。
すじ肉がトロトロで美味しい♪
簡単♡土手焼き味噌煮込み
(材料)
牛すじ肉 ３００㌘程度
ねぎ 青いところ
しょうが １かけ
水 600ｃｃ
にんじん １本
大根 1/3本
ねじりこんにゃく １袋
◇調味料
味噌 大さじ５
砂糖 大さじ５
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
(作り方)
①にんじん、だいこんは食べやすい大きさにきります。
②こんにゃくは、塩ゆでして食べやすい大きさに切ります。
③牛すじ肉を圧力鍋に入れて、ねぎ、しょうがを乗せます。水を600ｃｃ加えて20分加圧します。
④火を止めてピンが下がるまで待ちます。(自然冷却)
⑤ふたを開けて、肉のみ取り出します。煮汁は使うのでそのままで。アクを洗い流して、食べやすい大きさに切り鍋に戻します。
⑥野菜と調味料を入れて、ふたをして１０分加圧します。
⑧火を止めてピンが下がるまで待ちます。(自然冷却)
⑨ふたを開けて少し煮たら、できあがりです。
今回はすじ肉を使いましたが、こまぎれ肉でもよく作ります。
その場合は、一気に初めから全部入れて２０分加圧するだけ～♪
こどもに『出されたものは全部食べなさい』って言ってる。
結構な具合にスパルタ。
親もお残しはゆるしまへん！
結構な具合にストイック。
リメイクするぞ！
あっさりしてて大人の味。
和風ポテトサラダ
(材料)
ジャガイモ 大２
切干大根煮(昨日の残り) 適量
マヨネーズ 適量
醤油 適量
粗挽き胡椒 仕上げに・適量
(作り方)
①じゃがいもは小さく切って茹でます。砂糖を少し入れて茹でると甘みが出ますよ。
②千切り大根煮を少し細かく刻みます。(子供への配慮)
③じゃがいもの粗熱がとれたら②を混ぜます。
④味見をしてみて、マヨネーズ、醤油で味を足します。
⑤お好みで仕上げに粗挽きこしょうをかけます。
土手焼きは、残りました。
というより、残るように作っています。
これまた、明日のリメイク料理に使います♪
明日は、B級グルメな予感v(^-^)v