あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
今年は、手作りできるものは作ってみようと思って、
おせち作りに挑戦してみました。
テーマ 「シンプルな和のおせち」
我が家は大晦日からおせち料理を食べます。
大晦日は、おせちとお蕎麦とお寿司。
酢漬けなど、切り方や料理の呼び方が違うだけで、
特別なものはありません。
簡単に作れるものをセレクトして２０１６のおせちを作ってみました。
栗きんとんは毎年叔母が作って送ってくれています。
今年も送ってくれるかなーと思いつつ、
父が焼いた焼きいもと自家製の甘露煮を秋に作っていたので少量。
二の段とUP写真がことごとく、横向きになってしまったので、割愛。
一の段：
栗きんとん
黒豆煮
昆布巻き
たたき牛蒡
伊達巻
錦玉子
紅白蒲鉾
数の子
二の段：
酢だこ
棒鱈
酢れんこん
竜眼巻き
菊花蕪・紫大根・人参
三の段：
松風焼き
お煮しめ （花にんじん・手綱こんにゃく・花れんこん・しいたけ・筍・麩・絹さや）
昆布巻きと棒鱈は母担当。
酢だこ ・伊達巻・数の子・錦玉子・紅白蒲鉾 は市販品
大晦日はお重に詰めて頂きました。
元旦には海老と銀杏の甘辛煮を追加。
秋に作っていた、渋皮煮を追加して、
叔母の差し入れ、金時豆煮、２色ババロア・ざらめゼリーとデザートプレート、
元日は、おせちプレートに。焼き鳥と。
詰め方や飾り切りなど、もうちょっと勉強して、次作れるといいな。
２０１６年のおせちでした。