❤︎ウニコルノ

住宅街の一角にある、お洒落なカフェレストラン。

元はプレシュウズさん にいらっしゃった、

女性シェフのお店です。

北海道産の減農薬の発酵バター、良質なナッツ類、
フランス産・イタリア産の直送チーズ。
更にはショコラ通の方にもファンの多い、
ドモーリやヴァローナのチョコレートを使用。

お料理も美味しくて大人気なのですが、
やはり私のお勧めは、
素材への拘りがダイレクトに伝わるお菓子達。

更に鮮度にも重きを置いているのでしょう。

テイクアウトのケーキ類はタルトのみ。

生クリームをたっぷり使ったお品達は、イートインで。

プレシュウズさん の看板メニューにそっくりな、

「ふわふわガトージャポネーゼ」をいただくこともできます。

素晴らしい食材に、確かな仕事。

女性ならではの繊細さを織り込んだメニューの数々。

一押しのお店です。



・モンテビアンコ

中にはたっぷりのマロンクリーム。

下層には半粒のマロン。

トッピングにもマロンと、

マロンをとことん味わうタルト。

出会い、コク、先にある奥行き。

物語のように全てが繋がる構成。

金粉の煌めきは、記憶に美しい残像を残して。

・スコーン 

/紅茶

日本人好みの食べ物とは言いがたく、

研究しすぎて《別物》になっているものに多々出会うスコーン。

今時の評判の良いスコーンとは、そもそも

《スコーンっぽいけどスコーンでない》

ものが多いと感じる今日この頃。

しかし、そこはさすがのウニコルノさん。

スコーンらしいスコーンでありながら、

追求された美味しさ。

さっくりとふんわりのコントラストに、

広がるお紅茶の香りも心地よく。

プライスカードにある

《ウニコルノが拘って探求し続けたスコーンの完成形》
の文字の通り、

お店の自信作のスコーン。

良いお紅茶と共に、

最高のクリームティーがここに誕生。