こんばんは
４月だというのに肌寒い日が続きましたが、
最近は春らしい暖かな日々が続いております。
春らしさは気候だけではなく、
天川村では沢山の山菜が芽を出し始めました。
今、一番旬な山菜は、『いたどり』です
いたどりは天川村の山道など、
至る所に群生していますo(^▽^)o
『いたどり』は天日干しした後、皮をむき、
灰汁（あく）抜きをし、鶏肉などと油で炒めると
とーっても美味しくいただけますよ
天川村では、いたどりのことを
『いたんぼ』や『すかんぽ』とも呼んでおり、
春の食卓には必ず並ぶ一品となっています
春に天川村へいらっしゃった際は、
山菜狩りなどもお楽しみ下さい