ヤマダストアー花田店のクッキングサポーターさんが
エンジェルペタルを使って考案して下さった
『豚ロースのハーブ煮』です。
なごみも早速作ってみました。
～作り方～
豚ロース500ｇ
塩小さじ１
お水５００～８００
エンジェルペタル 小さじ山盛り１杯茶袋に入れる
豚ロースに塩をまんべんなくすり込んで
３０分～１時間置く
(１日～２日冷蔵庫で置くと、中まで味が染み込み熟成します)
なごみは、半日置きました。
鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したらペタルを入れて
薄茶色の色が出るまで煮出す
ティーパックを取り出し、肉を入れてふたをして
中火で１時間～１時間３０分煮込む
圧力鍋の場合、圧がかかってから１５分～２０分弱火で煮て
火を止める
中まで火が通ったら、薄く切って温野菜に盛り付ければ
出来上がり
ポン酢、塩コショウ、粒マスタード等お好みのたれやソースで
頂きます
なごみの感想は、とても柔らかく仕上がって、肉の臭みがなく
とても美味しかったです。
クッキングサポーターさん、ペタルを使ってレシピを作ってくださって
ありがとうございます。
これからも色々教えて下さいね。