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今日は、ガリバタチキンに使用した
【葱のお話】をさせて頂きますね😊
まずは、レシピから(*´˘`*)♡
【材料】２～３人分
鶏もも肉 ２枚
長ネギ １本
人参 １/３本
バター １０ｇ(切れてるバター１個分)
〇醤油 大さじ１
〇砂糖 大さじ１
〇お酒 大さじ１
〇おろしにんにく 小さじ１/２
片栗粉 大さじ１
塩コショウ 適量
【作り方】
①鶏もも肉は、余分な脂肪と水分を取り除き、塩コショウをふる。焼く直前に片栗粉をまぶす。
②長ネギは、斜め薄切り。人参は、短冊切りにして、濡らしたペーパーで包みラップをして、５００w ２分加熱しておく。
③〇は合わせておく。
④フライパンに油をしき、鶏もも肉を焼いていく。火が通ったら、バターを加え、ネギと人参をしんなりするまで炒めていく。
⑤〇を加え、均一に馴染むように混ぜ合わせる。
ここから、【葱のお話】をしますね(*´︶`*).｡.:*♡
ネギはね、免疫力を高めるカロテンやビタミンC、抗菌・抗ウィルス作用のあるネギオールが含まれています。
特に青い葉の部分にカロテンやビタミンCが多くて、ビタミンA、C以外に骨粗しょう症を予防する
カルシウムなどの栄養素も含まれてるの。
白ネギよりも青ネギの方が栄養分が比較的高く、ネギの栄養成分を効率よく摂りたいひとは、
積極的に青ネギを使うようにすると良いですよ😊
匂いの素である「アリシン」という成分は、疲労の原因物質である乳酸を分解するため、疲労回復や、血行をよくし身体を温める働きがあります。
アリシンは長時間水にさらすことで減ってしまう性質があるため、食べる直前に調理すると良いです😊
アリシンは、青ネギよりも白ネギの方が多く、アリシンの効果を期待したい方は、白ネギを選ぶことをオススメします(*´˘`*)♡
上手に摂取して、心も身体も健康で美しく♡
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