こんばんは😊
《鰯の蒲焼き》
ポイント
見て下さってありがとうございます。
とっても嬉しいです(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)
肉率が高い我が家。
なので、お魚！と思いまして...
はい、こちら(*´˘`*)♡
《鰯の蒲焼き》
【材料】２人分
鰯の開き ５尾
塩コショウ 適量
片栗粉 大さじ２
サラダ油 大さじ１強
〇醤油 大さじ２
〇お酒 大さじ２
〇味醂 大さじ２
〇キビ砂糖 小さじ２
【作り方】
①鰯は開いて中骨を取り、両脇の小骨も削ぎとっておく。
＊開いているものを予め購入しても
ですよ
ですよ②鰯に塩をふり、10分おく。
③水分をしっかりとり、塩コショウをふる。
④片栗粉を両面にふり、余分な粉を落とす。
⑤フライパンに油をしき、皮面から焼いていく。
⑥焼き色がつき、火が通ったら一旦取り出す。
⑦フライパンの余分な油を拭き取り、〇を入れてひと煮立ちさせる。
⑧ひと煮立ちしたら、鰯を戻し絡めていく。
はい！完成です
ポイント塩をふって10分置くと、水分が出て臭みが取れます。下味も付きます。
焼き始めたら、やき固まるまでひっくり返さないように。衣が剥がれちゃうので
ポチッとしてくれたら嬉しいです😊
よろしくお願いします♡