こんばんは😊
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見て下さってありがとうございます。
とっても嬉しいです(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)
今日は、ボリューム満点！でもコスパ♡
な、鶏もも肉のレシピです。
【材料】２人分
鶏もも肉 ２枚
舞茸 １パック
マッシュルーム ４個(無くてもOK！)
しめじ １パック
椎茸 ４枚
ニンニク(チューブ) 小さじ１
唐辛子 １/２本
オリーブオイル 大さじ２
塩コショウ 適量
強力粉 適量(衣用)
白ワイン 大さじ２(なければお酒で)
バター ３０ｇ(切れてるバター３個分)
【作り方】
①きのこの下準備をする。最初に、いしづきを取る。しめじ・舞茸は、手でほぐしておく。椎茸は、小さめに手でちぎる。マッシュルームは、手で軽く潰す。
②フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れる。弱火にかけ、香りがしてきたら唐辛子を入れる。きのこを入れて、中火でしんなりするまで炒める。塩コショウで味を整える。
中身をすべてボウルに移しておく。
③同じフライパンでお肉を焼く。
鶏もも肉は、余分な脂肪を取り除き、包丁で軽く叩く。塩コショウをふり強力粉をまぶし、余分な粉をはたく。フライパンにサラダ油・バター１０ｇを入れて、皮面から焼いていく。
④焼き色が付いてきたら、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。アルコールの臭いがしなくなったら、弱中火にしてフライパンをゆすりながら、半分位になるまで煮つめる。オイルとワインを馴染ませる。
⑤④にボウルに移したきのこを汁ごと入れて、こしょうをふる。２０ｇのバターを入れてフライパンをゆすりながらバターを溶かす。
バターが溶けてとろっとしてきたら、お皿に盛り付ける。
おもてなしにも良いですよ😊
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