鯖のアレンジを増やしたくて、
【材料】４人分
模索してしてる中、
簡単に、手っ取り早く出来ないかな〜
なんて思っちゃって…
焼肉のタレを、お魚に使うっていう荒業...笑っ
鯖 ４切れ
焼肉のたれ 大さじ５
しめじ １パック
長ネギ １本
ししとう ８本
赤唐辛子 １～２本(無くてもOK)
小麦粉 適量(衣用)
サラダ油 適量(焼き油)
白炒りごま 適量(トッピング)
【作り方】
①鯖に焼肉のたれを大さじ１分かけ、下味をつける。
②しめじは、石づきをとってほぐす。長ネギは、４cm位の長さに切る。ししとうは、楊枝で穴を開けておく。唐辛子は、中の種を取っておく。
③鯖の汁気を拭き取り、小麦粉をまぶす。
④フライパンに油をしき、野菜を炒めて取り出す。同じフライパンで鯖を両面焼く。(油が足りなければ、少し足す。)
⑤④に野菜を戻し、唐辛子と残りのタレを加えて絡める。
⑥お皿に盛り付け、胡麻をふったら完成。
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