今日は、黙々とcooking。
テーブルがてんやわんやで、あと１品撮れてないの〜
【材料】
鱈 ３尾(切り身)
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作り置きおかず作り。
まとめて3日分のお弁当も作って、手渡し♡
身体に優しいメニューだからね
テーブルがてんやわんやで、あと１品撮れてないの〜
まずはこれ
ⅰ.鶏もも肉と葱の黒酢炒め
【材料】
鶏もも肉 １枚
白ネギ １本
ピーマン ２個(小さめ)
〇水 １５０cc
〇黒酢 大さじ５(なければ、普通のお酢でOK)
〇砂糖 大さじ５
〇醤油 大さじ１/２
水溶き片栗粉 適量
【作り方】
①鶏もも肉は、余分な油を取り除き、食べやすい大きさにそぎ切りする。
②白ネギは、斜め薄切りにする。
③ピーマンは、中の種とわたを取り除き、乱切りにする。
④〇を合わせておく。
⑤熱したフライパンに、葱とピーマンを入れてサッと炒め、皿にあげておく。
⑥同じフライパンに、油はひかず鶏肉を炒める。火がとおったら一旦火を止める。
⑦⑤をフライパンに戻し、〇を入れてひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。
次に〜
ⅱ.ほうれん草の胡麻和え
【材料】
ほうれん草 ひと袋
〇すり胡麻 大さじ３
〇白ごま 小さじ２
〇砂糖 大さじ１
〇醤油 ２０cc
〇お酒 ４０cc
〇味醂 ４０cc
【作り方】
①ほうれん草をよく洗い、そのまま耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして、５００w ３分半～４分半加熱する。(加熱時間は、ほうれん草のしんなり具合を見て、調整してくださいね。)
②加熱出来たら、水にさらし水気をしっかり絞る。その後、３cmにカットする。
③〇を合わせておく。
④③にほうれん草を入れて均一に混ぜたら完成。
ほうれん草は、今回はレンチンで使いました。お湯を沸かして、ゆがいてもOKです
次〜！
ⅲ.鱈のみぞれあえ
鱈 ３尾(切り身)
舞茸 １袋
大根 １/４本
〇出汁 １００cc
〇醤油 大さじ１
〇味醂 大さじ１
〇お酒 大さじ１
〇砂糖 小さじ１
片栗粉 適量
塩コショウ 適量
【作り方】
①鱈は、食べやすい大きさにそぎ切りする。塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
②舞茸は、要らない部分を切り、手でほぐしておく。
③大根はすりおろしておく。
④〇は合わせておく。
⑤フライパンに油をしき、鱈を焼いていく。
火がとおったら、一旦さらにあげておく。
⑥同じフライパンで、舞茸を焼く。
⑦別のお鍋に、〇と大根おろしを入れてひと煮立ちさせる。煮立ったら、火を弱め⑤を入れて絡めていく。
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