ルクエでカエルパンを作ってみました。
そしてカエルパンに２次発酵中にまたルクエで作ったジャガイモのツナコーン
マヨグラタンお口にをはさんでみました。
（ブログの最後にレシピのせてます）
カエルパンの目は子供たちが丸めてくれたんですよ(*^▽^*)
どうしてもパン生地をいじりたいなっち。
ずっと「なっちお手伝いする
」とパンを作るたびに言っていたのを
もうちょっと大きくなってからねと言ってまだやらせてませんでしたが、
もう騙せなくなってきたのでカエルのお目めの小さいものだけやらせて
みることにしました(^_^;)
そうすると見ているだけではおさまらないもっち・・・
もちろん「もーちゃんも」となりました(^▽^;)
ということで、もっちが丸めた（つぶした
）お目めの生地をなっちが丸め直し
さらに私が丸め直すという３段方式になりました。
そんなことしているあいだにお目め生地乾燥気味。。。
まあ、自分たちで食べるのでいいんですけどね。
子供たちに喜んでもらおうと思って作ってる訳ですし。
そんなこんなで焼き上がった直後のカエルさんたちです。
グラタンが焼き上がるまでは並んで待ってもらってます( ´艸｀)
そしてお食事前のカエルさんたちです。
これからお口いっぱいにグラタンを食べていただきます(*^▽^*)
子供たちは焼き上がったカエルパンを見てもう大喜びでした
さらにグラタンを挟むと「カエルがご飯たべてる～かわいい
」と
２人とも大興奮( ´艸｀)
子供には大きいかな？と思っていたパンですが、なっちはぺろっと食べてしまい、
もっちは中のグラタンは少し残しましたが、パンは最後まで食べてくれました(*^▽^*)
最後には「また作ってね
」と子供たちの嬉しい一言。
パパもパンもふわふわで美味しいと褒めてくれましたよ(o^-')b
カエルパン
【材料】 ルクエレギュラー用
強力粉 １６０ｇ
ドライイースト ４ｇ
牛乳 １２０ｇ
無塩バター １０ｇ
砂糖 １４ｇ
塩 ２ｇ
溶き卵 大さじ２
レーズン ８粒
黒ゴマ ８粒
【作り方】
１．ルクエに、牛乳とバターを入れ、電子レンジ５００ｗで５０秒加熱して
菜箸で混ぜてバターを溶かす。
２．ひと肌になっているのを確認してからイースト、砂糖、塩の順番で入れ
その都度よく混ぜる。
３．強力粉の１／２量を入れて軽く混ぜ、ある程度混ざったら残りも入れ
ひと塊りになるまで混ぜる。
４．ひと塊りになったらケースの内側の粉を取りながら、生地の中心に向かって
１００回くらい折り込む。
５．丸くした生地をケースの中心におき、霧をひと吹きしてから蓋をして
レンジ２００ｗで１分加熱し、蓋の上にぬれ布巾をかけて室温で１０分おく。
６．生地が約２倍に膨らんで、粉をつけた指を刺して跡がくっきり残るように
なれば１次発酵終了。
７．一次発酵の終わった生地を４等分する。
８．それぞれの生地を手の中で丸めなおし、ケースに戻して霧をかける。
蓋をした上にぬれ布巾をかけ室温で２倍の大きさになるまで１０分ほど
休ませる。
９．４つに分けた生地をカエルの目用と顔用の生地に切り分けて
それぞれ丸める。
10．顔の生地の上に目の生地をのせ接する部分をた竹串や楊枝で
つついて目の裏側は生地をつまむようにして取れないようによく固定し、
目のレーズンと鼻の穴に見立てた黒ゴマを飾る。
11．成形した生地をオープンのスチーム発酵機能を使って１．５倍の大きさに
なるまで仕上げ発酵する。（１２分）
12．発酵が終わったらオープンを１９０度に余熱する。
13．生地の表面に溶き卵を塗り、１7分ほど焼けばできあがり♪
ジャガイモのツナコーンマヨグラタン
【材料】 ルクエレギュラー用
じゃがいも ２，３個
玉ねぎ １／２個
ツナコーン缶 １缶
枝豆（茹でておく、冷凍でもＯＫ）
お好みの量
マヨネーズ お好みの量
ミックスチーズ お好みの量
塩 少々
コショウ 少々
【作り方】
１．じゃがいもと玉ねぎは皮を剥いて３ミリくらいにスライスする。
２．ルクエケースにジャガイモを入れ塩、コショウして、その上に
玉ねぎをのせてまた塩、コショウする。
３．蓋をして電子レンジで６００ｗで５分加熱して火を通す。
４．ツナコーン缶の水気をよく切り、マヨネーズとよく和えて加熱した
ジャガイモ、玉ねぎの上に平らになるようにのせ、枝豆をちらし、
ミックスチーズをたっぷりかける。
５．ケースの蓋をあけたまま２００度に余熱をしておいたオープンで
５分～１０分程焼いてチーズが溶けて焼き色がほんのりつけば
できあがり♪
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