好きから夢へ そして今

お料理が好きで色々作ってきました。
食べてくれる人の「美味しい」が聞きたくていろんなレシピ本を片手に勤しんできました。
でもね、いざ夢だった小さな居酒屋さんを試しに営業させてもらうに至ってメニューからドリンクから価格からお店の名前まで自分で考えるのは楽しいけど。本当に大変だなぁって。。。
作りたいものはあるけど、原価を考えると。。。
原価を抑えると。。。ショボい。。。
提供したいお酒があるの。でも、販売価格がベラボーに高かったり。。。

んーうまくいかない。

そして、いつも美味しくできたレシピもちゃんとメモに残していなかったので、原価を考えながら1からレシピ作成をしてみたり。。。

本当にいい経験をさせていただいています。

こんな機会をくれた社長に、バーのマスターに感謝です。

当日はお客さんが来るのか、うまくお店が回転してくれるのか、スムーズに回ればいいなぁっとただただ願うばかりです。

今日もメニューの試作品を片手の出勤でした♫





新橋駅烏森口から徒歩1分
烏森口を背に道路を挟んで左側、パチンコ屋さんが2件並んでおり、
パチンコ「トップス」とビックエコーの間の路地に入り暫く歩いて、左側のビル2F
右側青い縁取りドア
(右手に公園が見えてきたら行き過ぎです)
Bar Jackson
港区新橋3－17－7筑水ビル2F