２種類、おやつ作りました。
「ロールケーキ」と「タルト」
帰宅中、おいもの視線を感じ八百屋で寄り道。（主婦化がいちじるしいです
）カスタードをイメージしながら
さつまいもをマッシュして豆乳・卵・砂糖と混ぜて火にかけてみたら
スイートポテトのペーストっぽいのができた！これは使えそうと思い
tarte
タルト生地（自己流）と一緒にこんがり焼く
roll
スポンジ(ほんのりシナモン味にしたよ)で巻く
をやってみました
がしかし、お気づきかもしれませんが…
あまりの雑さにより作り方が自分でもよくわかりません(´∀｀)！
とりあえずなんとなくわかるロールケーキの方だけ
レシピ載せます
←
こんな奴のレシピなので、なんとなくで仕上がっちゃうってことですよ
シンプルにおいしければいいや！て感じです★！
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
「おいものミニロール」
＜材料＞
15×20のバット1台薄力粉 20g(ふるう)
シナモン 小さじ1
卵黄 1個分(常温)
豆乳(牛乳) 20g
さつまいも 10g
卵白 1個分(冷やす)
きび砂糖 30g
ラム酒 適宜
さつまいもクリーム 60～70g(作り方は下★)
＜下準備＞
・薄力粉とシナモンを合わせてふるう
・さつまいもを小さ～くカットする。(生地に混ぜてお芋をチラ見せする用)
・卵白が冷えてないとメレンゲの泡が立たないので、卵白はボールに入れて冷蔵庫で待機させておく。
・バットにオーブンシートを敷く
＜作り方＞
１、［メレンゲをつくる］ ハンドミキサーで。
ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの低速でほぐしたら高速に変えてしっっっかり泡立てる。（夏は氷水にあてながらやる方がいいよ！）
きび砂糖を３回に分けて入れ、その都度高速で泡立てる。
角がたつしっかりとしたメレンゲになったら完了。
２、メレンゲのボウルに卵黄を加えて軽く混ぜる。このうちの一部(1/3くらい)を別のボールに移し、豆乳・さつまいもと合わせる。
３、粉類(薄力粉とシナモン)と、をメレンゲのボウルへ。ゴムベラで縦に切る様に＆下から粉をすくい上げる動作を繰り返しながら混ぜる。粉気がなくなるくらいまで。
４、豆乳のボウルの中身を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
５、オープンを190℃に予熱する。
生地をバットに流し入れ、バットを軽く持ち上げてトン、トンと真下に落として空気を抜く。オーブンで12分焼く。
６、ラップを敷き、上に生地を乗せ、ラム酒を全体に薄く塗る。
７、さつまいもクリームをたっぷりと塗る。
(巻きはじめの方を山盛りに塗り、終わりを薄めにすると、切り口がかわいい「の」の字に♪)
７、ラップを巻きすのようにし、生地をくるんと巻く。巻き終わりを下にしてラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やす。(クリームが固まり、切りやすくなります。)
８、1～2cm暑さにカットして召し上がれ！
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
「さつまいもクリーム」
＜材料＞
さつまいも 150g
グラニュー糖 30gくらいかな？
バター 5g
卵 1個
豆乳 100g？くらい
牛乳 100g？くらい
＜下準備＞
・さつまいもはピーラーで皮をむき、柔らかくなるまで茹でるまたは蒸すまたはチン。
・卵、豆乳、牛乳を溶き混ぜる。(★)
＜作り方＞
１、蒸したさつまいもをフォークなどでつぶし、できるだけなめらかにする。砂糖を加えて混ぜる。
２、小鍋にバターを熱し、1を入れて木べらで混ぜなじませる。
３、★を小鍋に入れて木べらでたえず混ぜながら、ふつふつしてくるまで温める。2、3分そのまま混ぜ、とろりと固まったら火をとめる。
4、容器に移して冷ます。
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
特にクリームの分量雑すぎてごめんなさい
砂糖はさつまいもの甘さと相談してください！はじめから入れすぎず、足りなかったらあとでメープルシロップとかガムシロップとか足せばいいと思います♪♪
秋の味覚のベジおやつ
また更新したいと思います
タルトの方もまた機会があればレシピ載せますねっ
