今晩、我が家
で「刺身の昆布〆」の仕込みをしました。
＜材料＞
・スーパーで買ってきた刺身（鯛、平目）
・おさしみ昆布（昆布〆用）
・生姜
・酢：水＝１：１
①キッチンペーパーに（酢：水＝１：１）を含ませ、
昆布の表面を軽く拭く。
酢の殺菌効果があります。
②刺身を並べる。
③千切りした生姜をちらす。
④酢で拭いた昆布を重ねる
⑤同じように刺身を並べる。
⑥生姜をのせる
⑦もう一枚昆布を重ねる
（今回は二段重ねにしました
）
⑧キッチンペーパーで包む。
⑨その上からラップで包む。
一晩、冷蔵庫で寝かします。
明日の夕食に食べよう
と思います。
楽しみ
明日のブログでご紹介します
中西昆布 http://n-konbu.com/
