シャケとシラスのふりかけ・真竹の土佐煮

最近の保存食は辛口シャケとシラスでふりかけです。

ごま油を引いたフライパンに焼いたシャケとシラスを炒めて、

お酒、みりん、砂糖少々を入れて水気が飛んできたら、

醤油ちょびっと、白ごまを入れて完成です。

真竹の土佐煮

今の時期だけの真竹ちゃんはアク抜きをしたら

細切りにして土佐煮に

真竹はなんといってもシャクっとした食感。

タケノコはおいしいねぇ～