ウルメイワシ漬け丼・炙り漬け丼・天ぷら

「ウルメイワシ　漬け丼」

ウルメイワシをみりん１醤油１酢０．５の割合で漬けに。。。

これは青魚何でも合うよね。。。

「ウルメイワシ　炙り漬け丼」

そしてそれをガスバーナーで炙った炙り漬け丼

炙るとさっぱりしていたうるめいわしも脂が出て、マイウ～です

「ウルメイワシ　天ぷら」

開いて冷凍していたうるめいわしを天ぷらにしました。

小さいイワシだったのでサクサクして美味しかったです

脂ノリノリの梅雨の真イワシも最高ですが、

夏のサッパリした小さいウルメイワシもあっさりしてて最高ですよ～