皆さんはブロッコリーを買われた時、茎をどうされていますか？
捨ててしまうという方も結構いらっしゃると思うのですが、実はブロッコリーの茎は栄養満点！
ビタミンCやカロテンは、つぼみの部分よりも多いと言われているそうですよ
そこで、今日はブロッコリーの茎を使ったサラダをご紹介したいと思います☆
まずは、ブロッコリーの茎の皮を剥き、細い千切りに。
下の写真の、白く細く見えるのがブロッコリーの茎です☆
マッチ棒くらいの細さにするのがポイント
（太すぎると固いですし、細すぎると食感がなくてイマイチです）
スライサーやフードプロセッサーがある方は使うと便利ですよ☆
今日のサラダは他の千切り野菜と混ぜて、ベーコンチップスをトッピング。
バーベキューソースとドレッシングで仕上げています
塩気がきいたサクサクのチップスも、いい感じですよ
★★★作り方★★★はこちら
ブロッコリーの茎で☆コールスローサラダ
【材料（４人分）】
・ブロッコリーの茎…１５０g
・にんじん…４０g
・レタス…１～２枚
・キャベツ…１～２枚
・紫キャベツ…１～２枚
・小口ねぎ（青い部分）...大さじ４分
・ベーコンチップ…１０g
・お好みのチップス…１０g
＜簡単バーベキューソース＞
・お好み焼きソース…大さじ１と１／２
・ケチャップ…大さじ１と１／２
＜ドレッシング＞
・ランチドレッシング…大さじ３
【作り方】
１、ブロッコリー、にんじん、レタス、キャベツ、紫キャベツを細い千切りにする。
大きめのボウルに入れ、葱も入れて混ぜる。
２、バーベキューソースを作る。（２つの材料を混ぜ合わせる）
３、お皿に１を盛り、ベーコンチップを振りかける。
４、バーベキューソース、ランチドレッシングを回しかける。
５、砕いたチップスをトップングして完成！
【ちょこっとメモ】
・野菜は細めにすると美味しいです。
・チップスは、塩気のきいた硬めのものがオススメです☆
1.5cm角くらいに砕いて下さい。
今日も来て下さってありがとうございます。
よい週末をお過ごし下さいね＾＾
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