Episode
当ブログ、
【のーてん人生 寅ノ巻 ～麺遊之章～】
は、
私、
のーてんの寅と、
私が所属しております【汁麺人愛家族】のファミリー、
そして、
太郎（猿）・河二郎（河童）・ポーク（豚）達と、
出会ったラーメンの食べ（旅）歩きを記しております。
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の、
こちらでも、
【のーてんの寅＠汁麺人愛家族】
【mypace-tiger】
等のハンドルネームでラーメンをご紹介させて頂いております。
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Story
１軒目で冬季限定のラーメンを【三く】さんで堪能した後、
汁麺人愛家族麺活２軒目は、
南大阪でも出店して頂きたいと勝手に熱望する程、
メンバーも大好きなお店へｗ
Shop Data
大阪府高槻市栄町２－１９－７
Telephone ：
？
Regular Holiday ：
火・金
Open ：
１１：００
Close ：
１４：００
Parking ：
なし
２０１７・２・２２
Shop Report ：
北大阪を中心に展開されている、
『彩色ラーメン きんせい』さんのオーナー自ら作られるラーメンを頂ける、
総本家となる夢風さんは、
塩・醤油ラーメンを中心に、
つけ麺や魅力的な限定メニューを出されており、
スープは勿論、
トッピングひとつひとつ、
粉から拘られている麺、
そして丼に詰め込まれたビジュアルにまで、
目の前にした香りを感じた瞬間から引き込まれてしまう、
絶品ラーメンを頂けるお店です！
テーブルとカウンターが有り、
女将さん・お弟子さんとの、
素晴らしいオペレーションと、
アットホームな雰囲気で、
美味しく楽しいひとときを堪能出来ますよｗ
MenuList
Kyupiiiiiiiiiin Ramen
紹介しよう！！
今回の
キュピー(ω）ーーン
ラーメン
をっ！！
キュピィ～ン！
【海老と煮干しのクリーミー鶏白湯らぁめん】
￥８００
Soup
Concentration
S 
H
とろりとした粘度がありますが、
濃厚スープ特有の重たさは微塵も感じません！
香ばしく甘みがのった海老のしっかりした旨味と、
丁寧に抽出された煮干しの風味高い旨味が重なり合い、
かえしが味に厚みを加え、
鶏のしっかりとした旨味により、
ガツンとくる引きの強い美味さと、
後口の良さがレンゲを止めさせなくなります！
抜群のバランスの良さですっ！！
Noodle
Hydrolytic
L H
このスープにこの麺ありと言わせる、
中太平打ち麺は、
スープをしっかりと纏い、
すすった時に風味がグッと入ってきます！
麺単体でも、
プリッとした食感と弾む様な歯応えに、
小麦の風味が活き活きとしており、
全粒粉かと思われる粒が香ばしさを更に引き立て、
小麦の旨味もスープに負けじと主張しています！
スープとの溶けてなくなるかの様な、
馴染みの良さも抜群です！
＊麺・スープのの指す位置は、
スープの場合、
清湯系・まぜそば（タレ）は Sがあっさり Lが濃い、
白湯系は Sがさらり Lがドロリ、
麺の場合は、
加水による Lが軽やかで香ばしい Hがみずみずしい（プリ・もち・ちゅる）
をそれぞれ目安にしております。
Main Topping
脂ののった厚みのあるバラチャーシューは、
ホロッと崩れる柔らかさで、
肉の旨味も程良い味付けとジューシーさで食べ応えがあり、
レアチャーシューは、
しっとりとした口当たりで、
低温調理だからこその生の様な旨味がしっかり出ていて、
一つのラーメンで２種のチャーシューを堪能出来て大満足ですｗ
Other Topping
夢風さんの穂先メンマはみずみずしく、
シャキシャキの心地良い食感が特徴的で、
優しい味付けなのに存在感があります！
彩りと風味と食感のアクセントのネギとスプラウトは、
食べている所々で、
美味さに幅を持たせてくれますｗ
Option
なし
Side Menu
なし
Tora's Report
食べる前に目の前に提供された時、
香りだけで美味しいと脳が感じてしまいましたｗ
そして、
海老と煮干しと鶏の相性の良さと、
この素材の長所と、
それらを活かすバランスの良さに驚いた１杯でした！
スープの奥深さも、
すすればすするほど旨味が湧き出すように現れ、
冷めてきてまた違った角度から旨味が攻めてくる・・・、
ベストな加水で食べ進める度に美味さを増す麺と、
無化調でこれだけのインパクトと満足度の高さに、
改めて、
味の深さと食べる楽しさを体験させて頂いた、
唯一無二の絶品鶏白湯を頂きましたっ！！
Ending Conte
太郎 ■ 夢風さんのラーメンはホント、いつも凄いの出されてるよな～ｗ
河二郎 ■ でも、夢風さんって屋号の前はきんせいさんの総本家として営業されてたんですよね？
寅 ■ そうそうｗ そのきんせいってワード、金星の様に輝きたいって意味も含まれてるんやって。
河二郎 ■ 寅さんは、人生で金星上げた事はないんですか？？
太郎 ■ 河童・・・、そんな可哀想な質問したるなよ？ 金星の前にコイツは、品性がないんやから・・・
寅 ■ お・・・、お前ら・・・、
ま、
まあ、
先にゆ～とくわ。
確かに、金星上げた事はないよ・・・。
でもな・・・、
果てしなく品性ない格好してる
お前だけには言われたないわｗｗｗ
太郎 ■ 俺が品性ないやと・・・？
どこが？
寅 ■ 気付けっ！！
・・・つずく
Event
なし
Information
過去のラーメン記事は、
【のーてん人生 寅ノ巻 ～麺遊記大全集～（yahooブログ）】
にてダイジェスト（更新は終了しております）に、
宜しくお願い致します。
数あるブログの中から、
当ブログを閲覧頂きまして、
本当にありがとうございます！
