ラーメン Episode ラーメン

 

当ブログ、

【のーてん人生 寅ノ巻 ~麺遊之章~】

は、

私、

のーてんの寅と、

私が所属しております汁麺人愛家族ファミリー

そして、

太郎(猿)・河二郎(河童)・ポーク(豚)達と、

出会ったラーメン食べ(旅)歩きを記しております。

 

 

ラーメン Request ラーメン

 

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【のーてんの寅@汁麺人愛家族】

【mypace-tiger】

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ラーメン Story ラーメン  

1軒目で冬季限定のラーメン三くさんで堪能した後、

充(みつ)くんとみゃんと共に向かった、    

汁麺人愛家族麺活2軒目は、

南大阪でも出店して頂きたいと勝手に熱望する程、

メンバーも大好きなお店へw

 

 

 

ラーメン Shop Data ラーメン


 

Name :
彩色ラーメン きんせい 総本家 夢風
Address :
大阪府高槻市栄町2-19-7
Telephone :
   ?    
Regular Holiday :
火・金
Open :
11:00
Close : 
14:00
Parking :
なし
Date :
2017・2・22

Shop Report :

ラーメン北大阪を中心に展開されている、

『彩色ラーメン きんせい』さんのオーナー自ら作られるラーメンを頂ける、

総本家となる夢風さんは、

塩・醤油ラーメンを中心に、

つけ麺や魅力的な限定メニューを出されており、

スープは勿論、

トッピングひとつひとつ、

粉から拘られている麺、

そして丼に詰め込まれたビジュアルにまで、

目の前にした香りを感じた瞬間から引き込まれてしまう、

絶品ラーメンを頂けるお店です!

テーブルとカウンターが有り、

女将さん・お弟子さんとの、

素晴らしいオペレーションと、

アットホームな雰囲気で、

美味しく楽しいひとときを堪能出来ますよw

 

 

  MenuList

 
 

 

 

 

 

 

 

キラキラキラキララーメン Kyupiiiiiiiiiin Ramen ラーメンキラキラキラキラ

 

紹介しよう!!

 

今回の

キュピー(キラキララーメンωラーメンキラキラ)ーーン

 

ラーメン

をっ!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

キラキラキラキラキュピィ~ン!キラキラキラキラ

 

 

キラキラ【海老と煮干しのクリーミー鶏白湯らぁめん】キラキラ

¥800 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Soup  

パソコンConcentration

S キラキラキラキラキラキラ星キラキラ H

メモとろりとした粘度がありますが、

濃厚スープ特有の重たさは微塵も感じません!

香ばしく甘みがのった海老のしっかりした旨味と、

丁寧に抽出された煮干しの風味高い旨味が重なり合い、

かえしが味に厚みを加え、

鶏のしっかりとした旨味により、

ガツンとくる引きの強い美味さと、

後口の良さがレンゲを止めさせなくなります!

抜群のバランスの良さですっ!!

 


Noodle    

パソコンHydrolytic

L キラキラキラキラキラキラ星キラキラ H

メモこのスープにこの麺ありと言わせる、

中太平打ち麺は、

スープをしっかりと纏い、

すすった時に風味がグッと入ってきます!

麺単体でも、

プリッとした食感と弾む様な歯応えに、

小麦の風味が活き活きとしており、

全粒粉かと思われる粒が香ばしさを更に引き立て、

小麦の旨味もスープに負けじと主張しています!

スープとの溶けてなくなるかの様な、

馴染みの良さも抜群です!

 

 

 

 

 

 

 

 

スープ星指す位置は、

スープの場合、

清湯系・まぜそば(タレ)は Sがあっさり Lが濃い

白湯系は Sがさらり Lがドロリ

 

の場合は、

加水による Lが軽やかで香ばしい Hがみずみずしい(プリ・もち・ちゅる)

をそれぞれ目安にしております。

 

 

 

Main Topping 

メモ脂ののった厚みのあるバラチャーシューは、

ホロッと崩れる柔らかさで、

肉の旨味も程良い味付けとジューシーさで食べ応えがあり、

レアチャーシューは、

しっとりとした口当たりで、

低温調理だからこその生の様な旨味がしっかり出ていて、

一つのラーメンで2種のチャーシューを堪能出来て大満足ですw

 

 

Other Topping 

メモ夢風さんの穂先メンマはみずみずしく、

シャキシャキの心地良い食感が特徴的で、

優しい味付けなのに存在感があります!

彩りと風味と食感のアクセントのネギスプラウトは、

食べている所々で、

美味さに幅を持たせてくれますw

 

 

 Option


なし

 


 Side Menu

なし

 

 

 

 

 

 

ラーメン Tora's Report ラーメン 

 


 食べる前に目の前に提供された時、

香りだけで美味しいと脳が感じてしまいましたw

そして、

海老と煮干しと鶏の相性の良さと、

この素材の長所と、

それらを活かすバランスの良さに驚いた1杯でした!

スープの奥深さも、

すすればすするほど旨味が湧き出すように現れ、

冷めてきてまた違った角度から旨味が攻めてくる・・・、

ベストな加水で食べ進める度に美味さを増す麺と、

無化調でこれだけのインパクトと満足度の高さに、

改めて、

味の深さと食べる楽しさを体験させて頂いた、

唯一無二の絶品鶏白湯を頂きましたっ!!

 

 

 

ラーメン Ending Conte ラーメン 

 

太郎 ■ 夢風さんのラーメンはホント、いつも凄いの出されてるよな~w

 

河二郎 ■ でも、夢風さんって屋号の前はきんせいさんの総本家として営業されてたんですよね?

 

寅 ■ そうそうw そのきんせいってワード、金星の様に輝きたいって意味も含まれてるんやって。

 

河二郎 ■ 寅さんは、人生で金星上げた事はないんですか??

 

太郎 ■ 河童・・・、そんな可哀想な質問したるなよ? 金星の前にコイツは、品性がないんやから・・・

 

寅 ■ お・・・、お前ら・・・、 

 

ま、

まあ、

先にゆ~とくわ。 

 

 

確かに、金星上げた事はないよ・・・。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でもな・・・、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

果てしなく品性ない格好してる

 

 

お前だけには言われたないわwww

 

 

 

 

 

 

太郎 ■ 俺が品性ないやと・・・?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どこが?

 

寅 ■ 気付けっ!!

 

 

                                   ・・・つずく

 

 

ラーメン Event ラーメン 

なし

 

 

 

ラーメン Information ラーメン 

 

当ブログの詳細は、
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過去のラーメン記事は、
【のーてん人生 寅ノ巻 ~麺遊記大全集~(yahooブログ)】
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のーてん人生 寅ノ巻 ~陰陽乃章~(←リンク添付)
も不定期ですがアップさせて頂いております。
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