手作りコロッケ

今日はコロッケを作ります。

まずジャガイモは蒸します。

ゆでてはだめです。

水っぽくなります。

蒸すので約15分

*やわらかくなったか確認方法は

串でジャガイモをさして「スッ」と刺さればOK

次に具をいためます。

にんじん、ひき肉、タマネギ

ジャガイモが蒸せたらつぶします。

半つぶしがいいと思います。

具とまぜまぜします。

このときに軽く冷ますようにね。

今度は丸めます。

好きな形を作ってください！！

丸めるときに空気を抜くように。

抜かないと崩れますよ！！揚げたときに

パン粉をつけます。

ここでもポイント

*卵だけでは強度がないので

水溶き小麦粉と卵を混ぜてください。

揚げれば完成！！

中身はもう出来上がってるので強火で一気にいきましょう！！

ここが自作で作るコロッケのいいところ。

完成！！一度作れば売ってるのがバカバカしくなる位ウマイですよ。