今日は久々、友人とのお家ランチ～。結局昨日の内に買い物に行かなかったので、冷蔵庫にあるもので簡単ランチになってしまいました～
石焼きビビンバ、コチュジャンスープ、ちぢみ～
テーブルを作らず、カウンターに並べて二人で仲良くランチ♪
友人はレンコンたっぷりなオクラとレンコン炒めを作って持ってきてくれました～粒コショウが効いていて、とっても美味しい♪
デザートは昨日のバラ型チョコレートケーキとイチジクのタルト～
こちらは焼く前
焼いた後～
冷凍パイシートを使ったので、アッという間にできるイチジクのタルト
生クリームを添えて～。イチジクのプチプチ感がとっても美味しい生イチジクの焼きタルトです
ちぢみには、付けタレを作りましたが、これが簡単で美味しいです。
ポン酢大匙５、砂糖大匙１、醤油大匙２を小鍋に入れて、沸騰させないように弱火にかけます。
砂糖が溶けたら、みじん切りにした青ネギと白ゴマを入れます。
好みで、コチュジャンを加えたり、ニンニクのすりおろしを加えて出来上がり～
友人とのおしゃべりは止めどなく続き、アッという間に午後２時過ぎ～。
３時から学校の保護者会があったので、泣く泣くおしゃべりを２時５０分で止め、あわてて学校へ向かいました～
のんびりランチに楽しいおしゃべり～
次回も楽しみです(笑）
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