★チキンとナスのグリーンカレー炒め

先月会社で行われた　年に１度の健康診断の結果が・・・
この歳になると　何も問題のない人のほうが珍しいのですが
もれなく私も～(≧▽≦)

総合判定はＡ２とのこと・・・年に１回程度　病院に行って経過観察
脂質異常性ってなにっ？？　白血球増多症ってなにっ？？
なんだか良くわかんないけど・・・経過観察だから　まぁいっか
それより　なにより　肝機能が♪
長年縁が切れなかった　慢性肝炎とさよならできたようです
Ｃ型肝炎キャリアだった頃は　ずっと慢性肝炎で
γ-ＧＴＰの数値はいつもびっくりするくらいでした・・・
インターフェロン治療を終えて　完治した今は数値は平均値になりました
良かった(ﾉ_-｡)
辛い治療に耐えて良かった(ﾉ_-｡)

でも・・・食生活を見直す必要があるみたいε=(｡・д・｡)
　

チキンとナスのグリーンカレー炒め
ん～　ビールがススム♪ススム♪夏メニューですγ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
鶏肉とナスとししとうをグリーンカレーペーストで炒めます
いつもの簡単美味しいメニューです

【材料　２人分】
・鶏モモ肉　２００ｇ
・ナス　２本
・ししとう　１５本
・塩・コショウ
・グリーンカレーペースト　大さじ１
・ナンプラー　大さじ１．５
・オリーブオイル（サラダ油でも）

なにげに・・・節約生活が続いて？いるので
冷凍していた唐揚げ用の鶏モモ肉を解凍しました

鶏モモ肉は一口大に切って　塩・コショウで下味をつけておく
ナスは乱切りにして多めの油で炒めたら取り出しておく

鶏モモ肉は皮に少し焦げ目がつくくらいまで強火で炒めてから
火が通るまで中火で炒める

グリーンカレーペーストをフライパンの空いているスペースで炒めてから

ナスとししとうを加えて絡め・・・ナンプラーも加えて調味して完成

グリーンカレーペーストの辛みが鶏肉と合う♪
ビールにとっても良く合うメニューです
タイ料理とかアジアン料理が好きな方にはオススメですo(^-^)o

これは定番の一品
サーモンと大根のマリネ
短冊切りにした大根に塩を振って　しばらくおき
よく絞って水気を切って
スモークサーモンを加えたら
オリーブオイルとすし酢でマリネにして
ケッパーを飾って出来上がり～♪

・・・見直しますよ　食生活・・・

今日も本当に本当に暑い一日でした～。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
節電・・・だから・・・電車の中も　お店の中も・・・節電だから
暑さに耐えかねてお店に避難しても　暑い　みたいな
でもでも　みんなで節電に心がけて　実践していかないと
頑張ってこ～！

おやすみなさい★