こんばんは！
今日はだんだんと天気が悪くなってきちゃいましたね。
夜は雨も降るかもらしいです。
皆さん傘を忘れずに・・・。
今日の紹介レシピはこちら！
鶏肉のトマト煮～バルサミコ仕立て～
とり肉をトマトで煮込んで
最後にバルサミコ酢を加えて仕上げてみました！
用意するもの
●鶏もも肉
●玉ねぎ
●パプリカ（黄）
●ナスまたはズッキーニ
●ニンジン
●ニンニク
●ホールトマト １缶
●バルサミコ酢 大さじ４
●白ワイン
●コンソメキューブ
●ローリエ
●塩コショウ
●ピュアオリーブオイル
●水
●ブロッコリー（付け合せ）
レシピ
①鶏肉を下処理して一口大に切って塩コショウで下味をつけます。
②野菜たちを一口大に切ってニンニクはみじん切りにします。
③ナスは水につけておきます。
④フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し香りをだします。
⑤鶏肉をじっくり火を通して炒めます。
⑥鶏肉に充分火が通ったら取り除き玉ねぎを入れ塩少々して炒めます。
⑦玉ねぎがしんなりして甘味が出てきたらパプリカとニンジンを加えて炒めます。
⑧最後にナスを加えて軽く炒めてナスは取り除きます。
⑨鶏肉を加えて水を具材がかぶるくらいまで入れます。
⑩コンソメキューブを加えて煮立てます。
⑪水が半分くらいまで減ってきたら潰したホールトマトとローリエを加えます。
⑫塩コショウをしてそのまましばらく煮込みます。
⑬途中でナスを加えて煮込みます。
⑭半分くらいになるまで煮込んだらバルサミコを加えてさらに煮立てます。
⑮水分がとんでトロトロになったら完成です。
⑯お皿に盛り付けてつけ合わせのブロッコリーを加えます（お好みで）
⑰出来上がり！！
鶏肉も野菜も柔らかくて
トマトとバルサミコの甘味と酸味のバランスがすごいいい感じです！
オススメな一品です！是非～
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