カルボナーラ
白ワインの風味を効かせたシンプルカルボナーラ！
【材料（2人分）】
・スパゲティ・・・・・・・・・・・160ｇ
・ベーコン（ブロック）・・・・80ｇ
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
・白ワイン・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・生クリーム・・・・・・・・・・・大さじ2
・粉チーズ・・・・・・・・・・・・大さじ2
・バター・・・・・・・・・・・・・・・5ｇ
・オリーブ油・・・・・・・・・・・小さじ2
・ブラックペッパー・・・・・・少々
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
【作り方】
①ボウルに卵を割りいれて溶きほぐし、生クリーム、バター、粉チーズ、塩を加えて混ぜる。
ベーコンは1ｃｍ幅に切る。
②スパゲティは塩を加えた熱湯で袋の表示時間通りに茹でる。
茹でている最中に①の卵を入れたボウルを少し斜めにして湯に触り、少しとろりとなるように混ぜる。
③フライパンに油を入れて中火で熱し、ベーコンを加えて表面に軽く焼き色がつくまで炒めたら白ワインを加えて、風味がベーコンにうつるように炒め、火を止めてキッチンペーパーなどで油をふき取る。
④湯をきったスパゲティと③を卵を入れたボウルに加えて全体がまんべんなく合わさるように和える。
⑤皿に盛り、ブラックペッパーを振る。
クリーム系のパスタはフェットチーネというタイプだとソースも絡みやすいのでおすすめです＾＾
『こんだてnote』というレシピブログさんが運営しているサイトで
kitten遊び さんがhttp://ameblo.jp/musukonoaji/entry-11966423697.html を
紹介してくださいました！
http://kondate-note.jp/items/view/13103
ありがとうございます！！
kitten遊び さんは3/4に料理教室も開催するそうなので興味ある方はご覧くださいませ＾＾
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サイバーエージェント様運営のキュレーションサイト
【spotlight】
グルメ・レシピ記事を書いています！
http://spotlight-media.jp/article/110192549067117215
お時間ある時にご覧いただけると嬉しいです！
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レシピブログにて
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今日は少し時間がとれました(-｡-;
でも、一件やること忘れたorz
先延ばし。笑
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近藤章太
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