春の使者

蕗の薹(ふきのとう） を甘辛く煮ました。

蕗の薹は他の山菜と比べ、一番早く顔を出すことから「春の使者」とも呼ばれています。

独特の苦味がありお酒のおつまみにぴったりです。

蕗の薹(ふきのとう） には胃を丈夫にして腸の働きを促進する効能があります。
花粉症の予防や咳止めにも効果があるともいわれ、春のだるさや疲れを解消します。

「春の皿には苦味を盛れ」といいますね。

気を引き締めてまいりましょう。

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