姉妹レシピで肉じゃが系。さっきのはお肉の代わりに板麩でヘルシーに作りましたが、今回は鶏ムネ肉でヘルシーに作ります！
これがもう、最近のヒット作で。味の決め手は塩昆布、作り方のコツは平面で味が行き渡りやすいフライパン調理です♪
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フライパンで簡単おいしい♪鶏塩じゃが
材料(２人分）
・鶏ムネ肉 １００～１５０g
・じゃがいも 大１個
・にんじん 小１本
・玉ねぎ 大1/2個
・ごま油 適宜
★水 １５０ml
★醤油 大さじ１と1/2
★てんさい糖 大さじ１
★酒 大さじ１
★みりん 小さじ１
★塩昆布 少々
作り方は、
①鶏ムネ肉は一口大の大きさに切る。
じゃがいも・にんじんはピーラーで皮をむき、火の通りやすい大きさの乱切りにする。
玉ねぎは薄切りにする。
②フライパンにごま油を熱し、鶏ムネ肉を色が変わるまで焼く。
次に、①の根菜類全てを入れて炒める。
③玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、★の材料を加えてかき混ぜ、フタをして５分弱火～中火で煮る。
④一旦かき混ぜ、更にフタをして５分煮たら完成！
です。
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あっさり、だけど鶏肉と昆布の旨み成分がタッグを組んでいらして超おいしい鶏じゃがです♪
そもそも私は豚肉より牛肉、牛肉より鶏肉が好きなので、肉じゃがにしても鶏派なんですが、やっぱおいしい！
鶏肉って何でこんなにおいしいんでしょうか？毎回にわとりさん達に感謝して食べてます…。
フライパンなので火の通りも早くて、１０分も煮ればもうとろけるような柔らかさ。
あ～、感激。皆様ぜひ！
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