今夜はまだまだ寒い季節にぴったり！あったまる汁物レシピです。
ほぼ豚汁のようなものなので、「何だし。こいつ遠まわしにタイトル付けてるだけでただの豚汁じゃねーか。ばーかばーか。」と、思われる事承知で書きます！
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香ばし豚肉と根菜たっぷり味噌汁
材料(２～３人分）
・じゃがいも 中２個
・にんじん 1/2本
・ごぼう 1/2本
・豚こま切れ肉 １００g
・ごま油 適宜
☆水 ４００ml
☆和風だし(顆粒) ２.５g
★白味噌 大さじ２
★赤味噌 大さじ１と1/2
作り方は、
①じゃがいも・にんじん・ごぼうはピーラーで薄く皮をむき、全て乱切りにする。
②鍋にごま油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。
③ ①の野菜全てを加えて５分位じっくり炒める。
④ ☆の材料を加えて野菜が全部柔らかくなるまで煮る。
⑤ ★の材料を加えてよく煮溶かし、沸騰する寸前で火を止めて完成！
です。
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ごま油で炒めた豚肉＆根菜が香ばしい具だくさん汁です♪
根菜は炒めれば炒める程ダシが出ておいしくなりますね。よーく炒めましょう！
あとは今回、赤・白のお味噌を合わせました。若干、白のが割合多いです。
まぁ、こんな違いではそんなに変わらないと思いますがね…。
でも優しい味でおいしいです！
根菜は体を温めてくれる冬に優しい野菜ですよ～。
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