今日は～、クリスマス。街はにぎやか、お祭り騒ぎ。七面鳥はやっぱり照れるーーー、俺はまだまだチキンライスでいいや。
私が一番好きな(今、思い出せる限りでの)クリスマスソングで始まってみました。
さて、これ誰のクリスマスソングでしょうか！？５秒以内にお考えください！
チッチッチッチッチッチッチッチッ………(５・４・３・２・１…)
はい５秒経過ー！考えるのやめてくださいー。
答えは、浜田雅功と槇原敬之で『チキンライス』でした～。
考えさせた割にすぐに答え発表しちゃいました。
しかも歌詞に「チキンライスでいいや」って書いてましたね。
名曲・チキンライス。ご存知でした？
マッキー、良い曲作るじゃん！！って当たり前のことを上から目線で思います。
ということで今日はクリスマスイヴ。お祭り騒ぎはしませんが、最近作った中でクリスマス料理に出しても怒られないであろうレシピを今日はアップです！
全然関係ないけど、昨日の『LIFE～人生に捧げるコント～』も期待を裏切らない面白さだったなぁ…。
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大豆ミンチの焼きポテトコロッケ
材料(５個分）
・大豆水煮 １２０g
・じゃがいも ２４０g
★塩 小さじ１
★バジル(乾燥) 適宜
☆小麦粉 大さじ１
☆水 少々
・パン粉 適宜
・オリーブオイル 大さじ２
作り方は、
①じゃがいもは皮をむいて、蒸すなり煮るなりして加熱する。
②大豆水煮はボウルに入れ、マッシュする。
③ ②のボウルに①の柔らかくなったじゃがいもを入れ、一緒にマッシュして混ぜ合わせる。
④ ★の材料も加えて混ぜ合わせ、５個分に分けて俵型に成形する。
⑤ ☆を溶き、④の表面につけ、更にパン粉をつける。５個分全て作る。
⑥フライパンにオリーブオイルを材料表記の半量熱し、⑤を入れて焼く。
⑦下になっている面がこんがり色付いたらひっくり返す。
オリーブオイルの材料表記の残り半量分をフライパンに足して全体に行き渡らせて、両面こんがりしたら完成！
です。
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マッシュした大豆を入れてのヘルシータイプの焼きポテトコロッケです♪
サクサク香ばしくておいしい～！バジルも効いてるっ！
今回私は普通のパン粉を使って調理しましたが、これだと側面部分はなかなかフライパン底面に当たらずこんがりしないんです。
私はこれで構わないので適当にやってますが、見た目をちゃんとさせたい場合は、パン粉をから煎りしてから使うと良いです。
油を敷かないフライパンでパン粉をから煎りして、水溶き小麦粉でくっつけて。
この場合だと、あとはこの水溶き小麦粉にさえ火が入ればＯＫ！ということになります。
どっちにしろ、少量の油で焼くだけなのでヘルシーにコロッケもどきが楽しめますよ～。
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