白菜のごま和え

白菜の芯を美味しくいただけるごま和え

今の季節、振り向けば白菜が必ず転がっている・・・

鍋、鍋、鍋・・・

鍋に使う白菜を少しのけておいて

朝ごはんのおかずにごま和えにします。

白ごまをすり鉢ですり、しょうゆで味を整える。

熱湯にさっと通した白菜を

水分を切りながら、すり鉢に入れ和えます。

好みで砂糖を・・・。

我が家は、塩・砂糖の調味料をたくさん使いませんね。

だし、しょうゆ、酢でほとんどの味付けが終了します。

素朴すぎでしょうか・・・。