クリスマス・ソング

１２月になると、店のＢＧＭがクリスマス・ソングになります。
街では１１月からもう聞こえてきますが、マウンテンは１２月１日までじっと我慢です。

クリスマスの曲って、いいですね。歌の内容や、宗教的な意味はわかりませんが、
楽しくて、暖かくて、少し厳かなところなんか。

オーケストラの曲もいいですが、ジャズ風にアレンジされたものも素敵です。
ジャズミュージシャンがクリスマスアルバムを出すのは、一流の証しであると
何かで聞いたことがあります。自他共に認められないと、簡単には出せないの
かも知れませんね。

左から、ケニーＧのアルバム２枚と、ブルーノートのコンピレーションアルバム。ブルー
ノートのは、有名なCOOL STRUTTIN'をもじっています。
オシャレ。
　　　

ウイークエンドカフェ １７・１８

１２月1日（金）のウイークエンドカフェ１７回目のゲストは
ご家族３人さまです。
　　　　　
写真手前に見えるのがご自慢の備前焼のドリッパーとサーバー。
わざわざお家から持ってきてくださいました。見るからにいいもの　!

今日のメニューは、このドリッパーを使っての入れ方実践とカフェ
オーレの作り方、そして紅茶のいれかたについてです。

お母様はいつもニコニコ、お父様も優しそう。
お嬢さんはお父さま譲りで背が高くかっこいい、そしてお母様譲りで
気立てがよく感じいい　!
きっととても仲の良いご家族なんですね。ご一緒させていただけて
マウンテンも楽しかったです。
お父様のお帰りの早い日に、ぜひともまたご利用下さい。



１２月２日（土）、１８回目のゲストは、前に特別講座を開催して
いただいた「アトリエ・イグレック」の塚本有紀先生とその生徒さん
たちの４人様。遠いところをお越しいただきました。
　　　
今回はコーヒーのテイスティングをご希望です。
全部で１３種類のコーヒーを味わっていただきましたが、さすが
「食」を仕事にされている先生と生徒さん、味に対する感性が
するどい　!　マウンテンもちょっと緊張しました。

産地・グレード・焙煎など味をつくるにはたくさんの要素が
かかわっていることをご理解いただけたようです。
次回は「マイブレンド」を作ろうとお開きです。

この後は、ちゃんとフレンチレストランを予約されていて、みな
さんでディナーを楽しまれるとか。さ・す・が　!

はだかのツリー

　　　　　　　　
マウンテンのクリスマスツリーは飾りのないはだかのツリーです。
どうして?
それは、お客様に飾り付けのお手伝いをしていただきたいからなの
のす。

このツリーはチャリティツリーです。福祉協議会の寄付に賛同
していただいた方に、赤いリボンの飾りつけをお願いしています。
最初は裸のツリーが、だんだんにぎやかになっていきます。

７回目のチャリティツリー!
２５日のクリスマスには、赤いリボンがいっぱいになりますよう
みなさまのご協力をよろしくお願いいたします。

お父さんのコーヒー

毎月２９日に、｢お父さんのコーヒー」と注文してくださるご夫婦が
いらっしゃいます。
「お父さんのコーヒー」とは、「ブルマン５０」。

「お父さん」はカッコイイ方でした。喫茶に来ていただいていましたが
頻繁にというわけでなく、たまにというわけでなく、絶妙な間隔でした。
お元気かな…と思うころにニコッと登場されるのです。
座られる所はいつも同じ場所。注文は「ブルマンフィフティ」。

よく通るいい声でいろんなお話しをしてくださいました。すごいのは
昔話や人の噂話でなかったこと。ましてや自慢話でもありませんでした。
同席した方ともすんなりと話しをされ、いつもいい雰囲気でした。
周りに対しての心配りが素晴らしく、人の心をとりこにする魅力をお持ち
でした。

４年前の１１月２９日にその方がなくなられました。
好きだったコーヒーと一緒に天国にいかせてあげたいと、ご家族の方は
ご遺体に「ブルマン５０」を振りかけておくりだされました。
なんと幸せなコーヒー。

悲しくさみしいけれど、さわやかに逝かれたお父さんを、私たちはずっと
尊敬し目標としています。出会えてよかった！

私たちは幸せなコーヒー屋です。

先輩がやってきた。

四国は丸亀から、自家焙煎の先輩がお店に来てくれました。
「珈琲倶楽部」のオーナー、大西さんです。
　　　　
大西さんとは、マウンテンが開業したてのころからお付き合
いさせてもらっていまして、随分とお世話になっています。

こちらにはコーヒーの研修で来られたとかで、ついでに高槻
まで足を伸ばしてくれました。

まじめで素直で勉強熱心な方で、いつも新しいことにチャレ
ンジされ、そのバイタリティーには感服します。
今はエスプレッソに心血を注いでおられ、こないだはイタり
アに研修に行かれたとか。ホント、フットワークのよい方です。

ちなみに、珈琲倶楽部の開店時間は朝６時３０分！
エーッ！すごいですねーと感心したら、いやいや、夜は６時
に閉めるんよ、あと酒飲みたいし。
大西さんのそういうとこが好きなんですよ！

いろいろお話しできて楽しかったです。
また、ぜひお越しください。

爆弾！

「Chocolate bomb」というお菓子をいただきました。
かわいい箱を開けると、黒い団子のようなものがぎっしり。
一個取り出してみました。
きゃ～、おもしろい！思わず叫びました。
　
チョコレート爆弾とはナイスなネーミング。ほんと爆弾みたい！
半分に切ってみると、中身はしっと～りチョコスポンジ。
そのスポンジを４分割するように十文字に、たぶんマジパンと
思われるねっとりムチムチしたチョコが入っています。これが
いいアクセント。
外側はナッツ入りのチョコレートでコーティングされて
います。

外側のチョコがパリッ、ナッツがカリッ、スポンジはしっとり、
マジパンはむっちり。味も食感も見事においしい！
そして遊びのある形。完璧！

博多にあるその名も「チョコレートショップ」というお店のもの。
箱には「博多のチョコのはじまりどころ」とありました。
かなり有名なお店だそうです。
博多に行く機会がある方にはおすすめです！

奈良へ

今日は、仕事で奈良へ行かねばならず、どうせ行くなら楽しみを…。
評判のカフェでランチです。
　　　
カフェ「くるみの木」。奈良の一条にあります。
カフェと雑貨とギャラリーが緑に囲まれた所にあって、その
たたずまいがステキです。
時間が遅かったので売り切れで食べられなかったけど、他の
人が食べていた「ヘルシーランチ」がおいしそうでした。
私たちは、和風カレーとひじきご飯。

ここから車で１０分ほど走ったところに、「CAFE Kurumi no ki」
もあります。こちらは、大きな木がいっぱいあって、ハーブ
ガーデンの中にあるかっこいいカフェです。
メニューは洋風。隣にはアウトドアーグッズや雑貨なども
売っていて、ウエイティングになってもあきません。

ちょっとうれしい日曜でした。

ウイークエンドカフェ １６

　　　　　　　　　　　　　　「しょうたんジャロ！」

　　　
キリマンジャロがお好きなご夫婦が、かわいい、かわいい愛息「しょうた」くん
にちなんでオリジナルブレンド「しょうたんジャロ」を作られました。

イメージは、キリマンジャロをベースにした冬の感じ。ブラックでよし、ミルク
を入れてもよし。
マウンテンから提案したものは、キリマンジャロ・コロンビア・ドミニカのブレ
ンドです。キリマンジャロの割合が２割、３割、４割と３種類を作りましたが、
一番個性を出している４割配合のものになりました。

決定！「しょうたんジャロ」。
１１月２８日（月）～１２月２日（土）の１週間、お店でお飲みいただけます。
もちろん、豆も買っていただけます。
愛情がいっぱい詰まった幸せのコーヒーのご注文をお待ちしています！

ウイークエンドカフェ １５

今日のお客様は、大人の女性お２人。
メニューは、生豆焙煎とペーパードリップの練習でした。
お２人とも言葉がきれいなので、お話していてとても気持ちがいいのです。
あわてず騒がず、ゆったりいい雰囲気。
　　　
興味ある話をうかがいました。ご親戚がブラジルにいらっしゃるのだそう
ですが、その方が日本に帰ってこられるときのおみやげは、やっぱりコー
ヒー豆。しかし、ブラジルに戻られるときは、インスタントをおもいっきり
たくさん買って帰られるのだそうです。なんで？
インスタントのほうがいつも安定しておいしく飲める、というのがその
理由。へぇ～！

そうなんです。わたしたちもブラジルに行ったときに農園の管理者に
聞きました。グレードの高い豆はほとんど輸出用になるそうです。
それで、国内で消費されのものはとてもランクの低いもの、また実だけ
でなく皮も一緒に焙煎してかさあげしたものなど、結構ひどい物なのだ
そうです。ですから、スーパーなどでは豆のままでは売っていない。
悪いものというのがばれるからなんですね。

ブラジルからの留学生が日本でコーヒーを飲んで、「コーヒーって
こんなにおいしいものだったんだ！」と言ったというウソのような
本当の話もあります。
コーヒーだけでなく他の生産物でもよく聞く話。そんなものなんですね。

話題が豊富なお２人と話が弾んだ金曜の夜でした。

12月はマウンテンへ！

　　　　　　　　　１２月はマウンテンに来てね！
★　セブンイレブンの商品券が当たる！
　　　期間中（１２月１日～２５日）、マウンテンでコーヒー豆・紅茶
　　　をお買い上げの会員様に、その場でセブンイレブンのお買い
　　　物券５００円が当たります。
　　　確率は、２０人に１人！！　さあ、運だめし。
　　　　　　　
★　１００円コーヒー！
　　　１２月２日（土）・９日（土）の２日間、店頭にて、クリスマス
　　　ブレンドを１パイ１００円でお飲みいただけます。
　　　クリスマスソングを聞きながら、ほ～っこりして下さい。