ふわっと卵スープ
材料 （ 4 人分 ）
卵・2個
ワカメ(干し)・大さじ1
ネギ(刻み)・大さじ3
<スープ>
だし汁・800ｍｌ 作り方 >>
顆粒チキンスープの素・大さじ1
酒・大さじ1
みりん・大さじ1
薄口しょうゆ・小さじ1
塩・小さじ1/2
片栗粉・大さじ1
下準備
卵は割りほぐす。
干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
作り方
鍋に＜スープ＞の材料を混ぜ合わせ、混ぜながら中火にかける。トロミがついて、煮立ってきたら卵を加える。菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。
.卵がふんわり浮かんできたらワカメを加え、ワカメが温まったら刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。
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