こんばんわお月様星星

塩麹を使ったレシピです!

ヨーグルト!?って思いますが、クリーミーさと爽やかさがプラスされて美味しいんですハート2







塩麹キチンのヨーグルトソース掛けご飯音符音符



(4人分)
・鶏もも肉(2枚)
・塩麹(大さじ2)
・オリーブ油(大さじ1/2)
・酒(大さじ3)

★ヨーグルトソース
・塩麹(大さじ1)
・無糖ヨーグルト(大さじ5)
・こしょう(少々)
・ドライパセリ(少々)


①鶏肉は脂と筋を取り、厚さを均等にして塩麹を塗ってに20分程置きます。







②ヨーグルトソースの材料を混ぜ合わせてソースを作ります。







③オリーブ油を熱したフライパンで①を両面焼き、酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにします。
(塩麹は焦げやすいので火加減に注意。)







④鶏肉を食べやすい大きさに切り、ヨーグルトソースをかけます。






塩麹でお肉が柔らかくなって、しかも下味もついちゃうので便利ですチョキキラキラキラキラ
 
レタスやトマトと一緒に盛り付ければバランスもバッチリです!







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