トロ～リチーズのイタリアンチキン(._.)φ

こんばんわ

リクエストいただいた…







トロ～リチーズのイタリアンチキン

(4人分)
・鶏もも肉(2枚)
・ホールトマト缶(1缶)
・玉ねぎ(1/2個)
・にんにく(1かけ)
・とろけるチーズ(適量)
・コンソメ顆粒(小さじ2)
・塩(少々)
・こしょう(少々)
・オリーブ油(適量)


①フライパンにオリーブ油とみじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、香が立ったら薄切りにした玉ねぎを加えて炒めます。

②トマト缶、コンソメ顆粒を加え、ヘラで潰しながら煮詰めて塩、こしょうで味を整え、トマトソースを作ります。

③鶏もも肉は脂と筋を取り、半分に切って塩、こしょうを振ります。

④オリーブ油を熱したフライパンで両面こんがり焼き、チーズを乗せて蓋をしたら、チーズがとろけるまで焼きます。

⑤お皿に盛り付け、トマトソースをかけます。







チーズが熱々のうちに食べたいので、トマトソースは先に作っておきます

鶏肉は皮目から焼いてパリッとさせるとおいしいです

さて、これから夕飯の支度します







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