秋の蘇州の美食のひとつといえば「大闸蟹（da zha xie）」！
日本語で「上海蟹」というけれど、
最も有名な産地は上海ではなく蘇州の「阳澄湖（陽澄湖）」。
その阳澄湖にある莲花岛で食べるのがイイ！ということで、
車で連れて行ってもらってきた～ヽ(´▽｀)/
園区の星海広場駅あたりから４０分ほどで到着！
莲花岛では、ほとんどの家が「大闸蟹」養殖業を生業としている。
その中の１軒を事前に予約しておいたので、駐車場までお店の人が迎えに来てくれて、
そこから船（お店の、マイカーならぬマイ船）でお店まで移動。
予約していない場合は、駐車場をウロウロしているお店の人と交渉すれば良いもよう。
莲花岛（蓮花島）は、陸続きなので、厳密には半島だと思うのだが、
島の中にあるのは「人が歩ける道」のみで、車やバイクが走れる道は無い。
そのため各家でモーターボートを所有しており、
交通手段として使っているらしい。
船でブーンと３分くらい？でお店（というか家）に到着。
蟹以外に農家料理も食べれる。
料理の注文用紙に、食べたい料理の数量を記入。
そして、蟹の大きさを選ぶ。
「两（liang）」は中国の重さの単位で、５０ｇの意味。
「公（gong）」はオス、「母（mu）」はメスの意味。
オス・メスのセットしか無いみたい。
せっかくだし…（何が？）…一番大きいのを注文！ヽ(´▽｀)/
水槽に入っているたくさんの蟹！
お店の人たちが、取り出して器用にヒモで縛っていく。
蟹が茹で上がるのを待つ間に運ばれてきた料理。
茭白（マコモダケ）の炒め物、娃娃菜（ミニ白菜）の炒め物、ピーナッツ。
そして、老酒。
蟹は体を冷やす食物なので、
老酒（長期熟成させた黄酒）の熱燗で体を温めるのが良いらしい。
韭菜（ニラ）と卵の炒め物。
ニラは一年中出回る野菜だけど、いまが冬ニラの旬だそう。
細く柔らかいニラで美味しかった(´▽｀)
そして出てきた蟹～！！ヽ(´▽｀)/
３人前なので、２匹×３人分で６匹。
甲羅をパカッと開けると、ミソたっぷり～！！ヽ(´▽｀)/
蟹が大きいだけあって、ミソの量も多い！
そして濃厚～！！
今まで食べた大闸蟹の中で一番美味しかったぁ～！！(*´ч`*)
ここで生きている蟹を買って帰ることも出来るのだけど、
今回は買って帰らなかった。
……でも後悔～！！
やっぱり買って帰ればよかったな～！(´･ω･`)
大闸蟹は、太湖や他の湖でも採れるけど、
阳澄湖の蟹がとても美味しいということがよくわかった！
今回行ったお店は↓
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莲花岛東鑫农家乐
苏州市相城区阳澄湖镇莲花岛
ホームページ
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