このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
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簡単ですぐ出来ちゃうレシピです。
切り方と、はちみつ効果、焼き時間により、柔らかく、味染みもよく、パサつかないムネ肉になります(o^^o)
おつまみや、お弁当にも重宝しますので
良かったら見てやって下さいませ。
鶏ムネ肉の蜂蜜にんにく醤油漬け
・鶏ムネ肉 ２枚（600g）
☆蜂蜜、醤油 各大２
☆塩 小１
☆にんにく 少量（チューブ）
☆酒 大１
・片栗粉 大４
《作り方》
⑴ 鶏ムネ肉は広げると、上側1/3くらい下側2/3くらいの間から繊維方向が逆になっているのが分かると思います。
まずそこをカットし２つにします。
それから繊維を断ち切るように、斜めに薄く削ぎ切りにします。
お刺身を切る要領で♪
これで柔らかくて味の染み込みも断然良くなります。
⑵ ポリ袋に⑴と☆の調味料を全て入れよく揉み込んで空気を抜いて縛ったら、30分ほどおく。
30分で充分味がついています。
はちみつはパサつき防止になります♪
⑶ 片栗粉を入れ揉み込む。
量が多いので、もう一枚ポリ袋を用意し、半分ずつに分けて片栗粉を揉み込んでいます。
⑷ フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、中火で焼いていきます。焼き色がつき、周りが白くなったら裏返し、１分ほど焼けばOKです。
焼き時間は短めに！パサつかないポイントです。
↓↓
竹輪ならぬ、れんこんの磯辺揚げです♪
天ぷら粉に青のりをたっぷり♪
お塩で頂きます(o^^o)
簡単ですが、れんこん特有の食感と甘みがとても美味しいですよ♪
カレー塩も美味しいですよ♪
