おはようございます
クリスマス吹っ飛ばして、お正月メニューを作ってしまった、たぁーこです（笑）
お正月のお節に入れる、海老
尾頭付で華やかですよね
尾頭付にする理由は、長い髭が老人を思わせ、長寿を願うため( ´ ▽ ` )ﾉ
家族の健康と長生きを願う身としてはいれたいとこですよね
でも
うま煮というんですか？つや煮というんですか？
正式名、よく知りませんが、
正式名、よく知りませんが、お出汁で煮込んだ海老、
たぁーこ夫、あまり食べないのよ
一回、何故食べないのか聞いてみたところ、殻を剥くのが面倒だということと、
お出汁の味は他でも食べるから、特に食べたくないという
作ってる身としては、食べて欲しいけど、言われりゃ、そうかなぁと。
と。たぁーこ自身、そこまで進んで食べたいものではないのよね〜
というわけで
たぁーこ達と同じく、お正月の海老に飽きている方！
朗報です
お正月に使えそうな、海老料理、考えてみました( ´ ▽ ` )ﾉ
これね、成功
きちんと、冷めても美味しいです( ´ ▽ ` )ﾉ
子供ちゃんも絶対好き
ご飯ばくばくいっちゃうよ
大人もお酒が進むお味です( ´ ▽ ` )ﾉ
もうね、お正月だけなんて勿体無いくらい美味しいの
ちなみに今回は、実験なので、安い冷凍のブラックタイガーを使ったよ
尾頭付じゃなくても、充分美味しいよ
そして、もっと嬉しいのが、5分ほどで完成しちゃうという、スピードクッキング
保存期間としては、スパイスと殺菌の蜂蜜を使ってはいますが、マヨとかも使ってるので、冷蔵で２〜３日かな
とりあえず、簡単ですので、良ければ、
一度、お正月までに、おつまみとしてお試しあれ( ´ ▽ ` )ﾉ
なんなら、クリスマスのワインのあてにでもオッケーよん
お気に召したら、是非是非、今年のお節にご採用下さい( ´ ▽ ` )ﾉ
なお、１つだけ、ご注意
お重に詰める場合、カレーの香りがうつる可能性が高いので、作り置きしておいて、
出来るだけ、食べる直前にインしちゃうのが良いかと思います
お正月に☆エビのスパイシー炒め
材料（２人分）
ブラックタイガー 14匹〜16匹
塩・薄力粉 適量
白ワイン 大さじ2
塩胡椒 少々
☆ケチャップ 大さじ１〜１・1/2
☆マヨネーズ 大さじ１〜１・1/2
☆カレー粉 小さじ１
☆パプリカ粉 少々
☆牛乳 小さじ2
☆ハチミツ 小さじ１
サラダ油 大さじ１〜１・1/2
パセリ 適量
作り方
① エビの殻を剥き、塩と薄力粉をまぶして、揉み込み汚れを吸い取ったら、水で洗い流す。
まずは、海老の殻を剥いて、汚れを取ります
② 海老の背わたを抜き、尾を斜めにカットし、白ワインをふって、塩胡椒を軽くしておく。
海老の下処理だよ( ´ ▽ ` )ﾉ
③ ☆を小さなボウルに全部混ぜておく。
タレをマゼマゼ。
はい。これで、もう準備終わりました
④ フライパンにサラダ油をしき火をつけ、温まったら、②の海老を入れて、下面が赤く色づいたら、ひっくり返し、もう片面も焼き色をつける。
焼き色がついたら、③のタレを全部入れて、全体に絡めながら焼く。
全体に絡んだら、お皿に盛り付け、パセリをふって、完成( ´ ▽ ` )ﾉ
ちゃちゃっと炒めたら、はい完成( ´ ▽ ` )ﾉ
海老とマヨの甘みとカレーのスパイシーさ、ケチャップの酸味がマッチして、
美味しいよ
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