いらっしゃい( ´ ▽ ` )ﾉ
もうね、聞いて
聞いて
聞いて今日のレシピは、
たぁーこ的に成功なの
厚揚げでね、なんかピリ辛で食欲出るヤツ作りたいなぁ
あと、お野菜いっぱい摂れるのがいいなぁ
そう！
本日のたぁーこ的、
メインは、厚揚げと、お野菜よ！
んー
お野菜ー
何を使おうかなぁー
よしっ( ´ ▽ ` )ﾉ
冷蔵庫の中の、残り野菜、全部さらえちゃえ！
というわけで、ゴソゴソゴソ。
んーと
キャベツある。
ピーマンある。
しめじある。
赤パプリカある。
白ネギある。
よし！
全部使っちゃいましょう
ソースは、ピリ辛
んーと、豆板醬使って、醤油でしょう。。。
でも、だだ辛いのは、嫌ね
蜂蜜かなぁ
香りつけたいなぁ
ニンニクのすりおろし
あとは。。。
あっ
そうだ！赤味噌で、ピリ辛味噌作ろう( ´ ▽ ` )ﾉ
お肉もちょっと入れたいかなぁ
そんな感じで、完成( ´ ▽ ` )ﾉ
一口食べて、
美味い
成功ー
あのね！
回鍋肉の味噌風味！
アレです
なので、ソース、面倒なら、回鍋肉の素使ってもいいよ( ´ ▽ ` )ﾉ
え？なら、回鍋肉の素で最初から作れ？
というか、回鍋肉のアレンジ？？
？？違うの
あくまで、発想は、ピリ辛の厚揚げから来てるのー
それに、ほら、回鍋肉の素ってカラメル色素が入ってるのね。
妊婦さんとか、気になる人も居るかなぁと思って
なんならね、回鍋肉の素、買い忘れた時に、このソースで回鍋肉も出来ちゃうよ( ´ ▽ ` )ﾉ
ベジタリアンな人とかダイエット中の方なら、お肉抜きで作っちゃってもいいよ( ´ ▽ ` )ﾉ
それでも、ボリューミィで美味しいの( ´ ▽ ` )ﾉ
んでは、そんなレシピ、いっちゃってみましょう( ´ ▽ ` )ﾉ
お野菜たっぷり厚揚げのピリ辛味噌風味
材料（２人分）
豚スライス 100g
絹ごし厚揚げ ２枚入り１パック
キャベツ 1/8個
ピーマン ３個
しめじ 1/2パック
白ネギ 白いとこ1/2本
赤パプリカ 1/2個
（赤パプリカは、特になくてもいいよ( ´ ▽ ` )ﾉ色合いで使ったんだけど、人参でもいいかも。たまたま、パエリアで使ったのがあったから。使っただけ）
）ゴマ油 適量
サラダ油 適量
豆板醬 小さじ1/4
☆赤味噌 小さじ４
☆蜂蜜 大さじ１
☆ニンニクのすりおろし 小さじ1/4
☆薄口醤油 小さじ１
☆お酒 小さじ１
☆みりん 小さじ１
作り方
① ☆を全部混ぜ混ぜしておきます。
タレ作り( ´ ▽ ` )ﾉ
② キャベツは、サッと水洗いして、ざく切りに。
ピーマンとパプリカは、サッと水洗いし、上下のヘタとタネを除いて、これまたざく切り。
しめじは、石づきを切り落とし、バラしておく。
白ネギは、水でサッと洗って、ヘタを落とし、斜め切りに。
正方形の厚揚げは、６等分〜８等分くらいにしておく。
豚スライスは、３等分の長さにカット。
ザクザク、材料切っちゃいましょう( ´ ▽ ` )ﾉ
人参の場合は、薄切りのイチョウ切りがいいかも( ´ ▽ ` )ﾉ
⑤ フライパンにゴマ油を小さじ2程入れて、キャベツとピーマンをしんなりするまで炒め、お皿に取り出しておく。
もし、人参を加えるなら、人参もここで一緒に炒めちゃってね( ´ ▽ ` )ﾉ
⑥ フライパンにゴマ油小さじ1と、サラダ油小さじ2を入れて、豆板醬を加えてから、火をつける。豆板醬が油の中でブクブクしてきたら、軽く混ぜ、油が少し赤くなったら、豚と厚揚げを加え、豚に火が通り赤い部分がなくなるまで炒める。
豆板醬でピリ辛に！
豆板醬は、油で炒めないと、単にダダ辛くなるから、注意
⑦ そこに、しめじ、白ネギ、赤パプリカを加え、軽く炒めてから、①のソースを加えて、フライパンを振りながら、ソースが絡むように炒め、絡んだら、⑤のキャベツとピーマンを戻し入れて、全体にソースを絡ませ、絡んだら、お皿に盛り付け、完成( ´ ▽ ` )ﾉ
ほい。
最後の仕上げだよ( ´ ▽ ` )ﾉ
ここからは、凄く早いです( ´ ▽ ` )ﾉ
タレを絡ませて、完成。
キャベツ類とか入れて炒めすぎると、水分が出てきちゃうので、キャベツ類入れたら、パパッと絡めて完成だよ( ´ ▽ ` )ﾉ
熱々で、ご飯と一緒に、さぁ、召し上がれ( ´ ▽ ` )ﾉ
呑める方は、ビールなんかがあいますよ( ´ ▽ ` )ﾉ
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