最近、たぁーこ夫の帰りがお仕事で深夜続きになってます。
夜遅くにガッツリ飯(>_<)
年も年なんで、結構、胃もたれするんですよね。。。。（－＿－；）
で、深夜飯なんで、なるべく、あっさり。
でも、お腹すいて帰ってきてるので
しっかり食べたいというのも
たぁーこ夫の希望。
両方の願望を満たす料理。
うーん。考えてるの面倒ー。
なんか、和食だ！和食！(ｰ ｰ;)
それなら、胃もたれしないはず！
で、甘鮭で和食にしようかなぁと考えてはいたのです。
ザ、宿の朝食って感じですね。
こんな感じを考えてました。
これの副菜を野菜で、煮物を増やして。。。なんて考えてたんですね。
ところが先日の買い物。
たぁーこ、退院したばかりで行くの辛い。というわけで、
たぁーこ夫に、甘鮭買ってきて～と
御使いをお願いしました。
たぁーこ夫、快く引き受けてくれ、
帰ってきたら、笑顔で
はい。鮭( ´ ▽ ` )ﾉ
手渡してくれたのは、
生鮭じゃん！？
えー(>_<)
生鮭のレシピで、あっさり？？？
うーん。
鮭のホイル焼き？
でも、前にしたとこだ。
鮭のちゃんちゃん焼き？
これも先々週したよな。。。
鮭の南蛮漬け？
は、面倒だし。。。油使うのはある意味コッテリ。
鮭のムニエル？
はバター使うし、コッテリよね。。。
というわけで、生まれたのが、
櫃まぶしもどき( ´ ▽ ` )ﾉ
鮭をソボロにしてしまい、ご飯と混ぜて、お好きな薬味をトッピング。
しょぼい筈なのに、豪華に見える！
でも櫃まぶしのように、お櫃とか使ってたら、洗い物増える！
それは、避けたい！(￣^￣)ゞ
というわけで、深い丼鉢に鮭の混ぜご飯を入れ薬味を乗せて、3分の1を食べ進めたら、
そこに、イクラ以外の梅干し等の薬味投下。
混ぜ混ぜして、更に、3分の1を食べ進め、
残り3分の1になったら、イクラを投下して、出汁をかけて食べると( ´ ▽ ` )ﾉ
これ簡単！
楽勝！
あっさり、お腹いっぱい( ´ ▽ ` )ﾉ
これに、お味噌汁と、野菜の煮物つけたら、栄養もバッチリ( ´ ▽ ` )ﾉ
塩分は少し高め？（笑）その辺は調整しましょう( ´ ▽ ` )ﾉ
というわけで、
たぁーこレシピ
以下
あっさり深夜飯☆鮭の櫃まぶし
です( ´ ▽ ` )ﾉ
用意するもの（2人分）
＊鮭 2匹（生鮭でも甘鮭でもオッケー！なんなら、鮭フレークでもオッケー。
鮭フレークの場合は、＊印のものは不要です。ご飯に混ぜる時に白ゴマだけ加えちゃえ）
＊みりん 大さじ1・1/2
＊酒 大さじ1
＊塩、ダシ粉 少々（甘鮭の場合は塩がついてるので、少なくていいです。生鮭の場合は、小さじ1くらいかな）
白ゴマ 大さじ1くらい
大葉 2～3枚（え？買いに行かないとない？なら、入れなくていいよー）
青ネギ 10㎝くらい（青ネギもない？
いや、青ネギはあった方がいいと思うよ？）
梅干し 小さいの2個（これは、味を変える時の味の決め手になるから、オススメします！）
卵 2個
刻み海苔 適量
イクラ 適量（あったら、豪華になる）
出汁用カツオ節 わしっと掴んで急須に入るくらい
ご飯 どんぶり2膳分（お米で2合くらい炊いて、余ったご飯は冷凍で）
はい。用意できました？
まぁ、適当でいいのです。なんなら、鮭さえあれば、いいのです。
鮭ご飯になるだけです（笑）
では、作ってみましょう。
まず！！！
ここ重要です！！(￣^￣)ゞ
一番重要ポイント！
ご飯を炊きましょう！
え？何が重要？
だって、水分量間違えて
ベチャベチャのご飯になったら、残念ですよ！重要ポイントです(￣^￣)ゞ
で、ご飯炊いてる間に鮭フレーク作ります。
鮭フレークの方は、もうフレーク作りの必要すらありません(￣^￣)ゞ
1、フライパンに鮭を入れて火をつけながら＊のついたものを全部入れて、ヘラでトントンしながら、フレーク状にします。
骨やら皮やらはトントンしてたら取れてくるので、見つけたらゴミに捨てましょう( ´ ▽ ` )ﾉ
え？食べる？勇者ですね？
2、水分が飛んでフレーク状になったら、味見して、いい感じならオッケー。
足りなかったら塩ちょい足してみて。
で、オッケーになったら、ゴマを放り込み混ぜ混ぜ。
はい。フレーク完成( ´ ▽ ` )ﾉ
あ。まだ、ご飯炊けてませんよね？
じゃあ、この間に、
大葉はサッと水で洗って千切りに。
青ネギもサッと水で洗って小口切りに。
梅干しは、種を除いて、叩いておきます。
卵は、混ぜて、フライパンで薄く焼いて、それを細かく千切りに。
ようは錦糸卵ですな。
梅干しのタタキ、青ネギ、イクラ、刻み海苔みたいな好みの薬味を好みのお皿に装い分けとこう。
まだ、時間残った？
じゃあ、適当にお味噌汁とか、
ほうれん草茹でたりとか、煮物作ってみましょう。
あ！ご飯炊けました？
じゃあお湯をポットで沸かして？
お湯を沸かしてる間に
ご飯にゴマ入り鮭フレークと大葉を混ぜましょう。
鮭フレークは残ると思うので、余ったら、保存して下さい。
その上に、錦糸卵を乗せて、刻み海苔乗せて、イクラを乗せて、青ネギを散らしたらオッケー( ´ ▽ ` )ﾉ
ポイントは、ここでは梅干しは混ぜないこと（笑）
ピーッΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ
おう！忘れてた！
お湯、沸いたみたいですね！！(=^x^=)
じゃあ、出汁用カツオ節を急須にわしっと掴んで入れて、お湯をジャーっとね。
はい。
全部テーブルに並べて完成( ´ ▽ ` )ﾉ
お好きに食べましょう
薬味は適当です。
ワサビ好きなら、ワサビがあってもいいと思うし、
今の季節なら、イカナゴの釘煮とか？
昆布の佃煮とかもあってもいいかも（笑）
お茶漬け用アラレがあったら、
それもいいねぇ(=^x^=)
好きなように召し上がれ( ´ ▽ ` )ﾉ
あ！でもね！
急須が、カツオ節臭くなるから、
そこだけ許してね(=^x^=)
洗うのファイト(=^x^=)
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