美麻高原蔵 天然醸造 二年味噌
みそにこだわり尽くすと『さばのみそ煮』はここまで、おいしい。
【みそへのこだわり】
選び抜いた国産大豆、米を原料に、二年間熟成したみそを贅沢に使用。
【さばへのこだわり】
丸々として、肉厚で脂のりの良い、国内産のさばを使用。
【製法へのこだわり】
厳選したさばを１つ１つ手詰めで缶に詰めて、加熱処理で旨味を凝縮。
続きは…
モニプラでみそ煮缶をいただきましたので、レポートします。
『マルコメ味噌』と言ったら知らない人は居ないんじゃないか？というくらいの老舗のメーカーさんですよね！
CMも話題になりました。
ちなみに私が幼稚園の時にマルコメ味噌のCMアレンジバージョンを、園のお遊戯会で発表しました。
というのも、当時CMに出ていた男の子に瓜二つの男児がクラスに居まして、そこから出し物として決まったとか。
ではでは、本題に戻ります^^;
中身はこんな感じ。
蓋を開けた瞬間、我が家の猫がすっ飛んできました(笑)
香りは鯖の臭みをまったく感じさせないどころか、大豆の芳醇な香りが食欲を誘います。
調味料、脂ともにサラリとしていてキラキラ輝いていました。
一口食べてみると…
うんっっっ！鯖の脂が物凄く美味です！口の中でまとわりつかずにサラリとしているから、次の一口も新鮮に味わえるんですよね。
こんなに軽くサラリとしているのに、中までしっかりと均等に味が行き渡っています。
肉質も軟らかく脂の乗った部分は、口の中で溶ろけます。プルっプル！
大量の味噌に必要以上のみりんと砂糖で濃くと照りを出して、ドロっとまとわりつくような鯖缶とは比べ物になりません。
砂糖などの甘さは抑えつつ、味噌本来の甘味で勝負しているのがよく解ります。
いやー、参りましたね！この旨さ。
独り占めしたい衝動を抑えながら、家族にも分けてあげましたよ。
猫缶だって言い張るには無理があるような気がして(汗)
健康を気にしている方にもオススメしたい一品でした。
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