アップルファイバーでお腹スッキリ

秋といえばスイートポテトですね。
連休のゆとりある時間を使って、スイートポテトとパンプキンパイを作りました。
ちょうど、アップルファーバーという、リンゴ風味の食物繊維の粉末があったので、スイートポテトに入れてみたら……ほのかなリンゴの香りとサツマイモの甘みがマッチして、絶妙な風味でした！
レーズンなど入れてもおいしいかな。
ちょっと物足りなかったのでリンゴジュースなどを入れてみてもいいかもしれません。

分量
さつまいも　３本
はちみつ　大１
バター　１０ｇ
生クリーム　大１
卵黄　１
アップルファイバー１０g

サツマイモをゆでて潰す時に、砂糖と一緒にアップルファイバーを練り込んでみてください。
小さく丸めてオーブンで５～１０分程度。
とっても簡単でしょ。

サツマイモとリンゴ、ダブルの食物繊維で食欲の秋でも安心！


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