もう何回作っているかわからないくらいヘビロテ中のお気に入りレシピです
茸類ならなんでも混ぜてok
なのでとても安てく経済的です！
今回はちょっと日にちが経ったえのきとまいたけのみで
１パックずつ使用しました
材料は♪
茸類なんでも
オリーブオイル
にんにく
鷹の爪 （青唐辛子）
塩麹
醤油
バルサミコ酢
ローリエ
赤ワイン
お好みで黒コショウ
今回はturk１８センチ使用です！
オリーブオイル多めにニンニク、赤唐辛子を熱し、香りが出てきたら一気に茸を投入！
最初はこれくらいカサが増していますが
オイルで煮ていくとかなり少なめになります。
半分くらいのカサになってから調味料を入れていきます！
塩麹は味見をしながら＊＊
まいたけ、しめじ、えりんぎ、しいたけ、えのきの５種類で作ったときは塩麹大匙２くらい入れました！。味付けは濃いめにしておいた方が色んなアレンジの時に簡単にできます！！
バルサミコ酢、醤油は小さじ１ずつくらいでも風味が馴染んで美味しくできあがります
ピリっとがお好きな方は赤唐辛子で調節されると良いですよ～
常備菜として保存しておくと色んなアレンジができます！
今朝は茸のマリネに茄子ともやしを一緒に炒め少し醤油を足しました！
これで立派なおかずに
それから朝食には食パンに茸のマリネをのせてとろけるチーズをのせトースターで焼けば
茸トーストのできあがりです
これは本当に美味しかったです
プレーンオムレツの上にかけても良し、そうめんの具として一緒に食べても良しと、とにかく万能に使えます
画像がなくてごめんなさい！またアップします
是非みなさんも作ってみてください
〒810-0023
福岡市中央区警固2丁目13-10えがしらビル102
092-406-5430
営業時間
11:00～20:00
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茸類ならなんでも混ぜてok
なのでとても安てく経済的です！今回はちょっと日にちが経ったえのきとまいたけのみで
１パックずつ使用しました
材料は♪
茸類なんでも
オリーブオイル
にんにく
鷹の爪 （青唐辛子）
塩麹
醤油
バルサミコ酢
ローリエ
赤ワイン
お好みで黒コショウ
今回はturk１８センチ使用です！
オリーブオイル多めにニンニク、赤唐辛子を熱し、香りが出てきたら一気に茸を投入！
最初はこれくらいカサが増していますが
オイルで煮ていくとかなり少なめになります。
半分くらいのカサになってから調味料を入れていきます！
塩麹は味見をしながら＊＊
まいたけ、しめじ、えりんぎ、しいたけ、えのきの５種類で作ったときは塩麹大匙２くらい入れました！。味付けは濃いめにしておいた方が色んなアレンジの時に簡単にできます！！
バルサミコ酢、醤油は小さじ１ずつくらいでも風味が馴染んで美味しくできあがります
ピリっとがお好きな方は赤唐辛子で調節されると良いですよ～
常備菜として保存しておくと色んなアレンジができます！
今朝は茸のマリネに茄子ともやしを一緒に炒め少し醤油を足しました！
これで立派なおかずに
それから朝食には食パンに茸のマリネをのせてとろけるチーズをのせトースターで焼けば
茸トーストのできあがりです
これは本当に美味しかったです
プレーンオムレツの上にかけても良し、そうめんの具として一緒に食べても良しと、とにかく万能に使えます
画像がなくてごめんなさい！またアップします
是非みなさんも作ってみてください
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