ひとりで三宮・元町界隈をぶらぶら
大好きなパスタを食べるべく、ランチで伺ったのは
センターサウス通りにある
「オステリアブッコ ボロネーゼ」さん
北野にあるイタリアン「オステリアブッコ」さんのプロデュースする
ボロネーゼ専門店。
北イタリア料理にこだわるブッコさんならではの、
北イタリア・ボローニャ地方を代表するパスタ「ボロネーゼ」に
絞ったコンセプトとは、なかなか面白いです
ボロネーゼ・・・と聞けば、ミートソースでしょ？と思いがちですが、
今回いただいたものは、それとは似て非なるものでした。
お店は、もともとバーだったところの居抜と見えて、
全15席ほどと狭く、ほとんどがカウンター席。
カウンターの前面も窮屈ですが、
ラーメン屋さんでは、こんなお店もあるな・・・と思えば、
イタリアのラーメンだもん！と割り切って狭さを楽しめます（笑）
メニューはボロネーゼ一本。
北イタリアのパスタは生パスタが基本で、
パスタの種類は、パッパルデッレ、タリアテッレ、スパゲッティーニ
の3種類から選べます。
私は、一番幅広の「パッパルデッレ」を選びました
ボロネーゼ（パッパルデッレ）
これは、もう、パスタというより、ビーフシチュー
ラグー料理の魅力であるよく煮込まれた牛肉の旨味を感じるソースでした
想像していたよりも、ソースの色味は浅く、
お肉もひき肉っぽくはないです。
お味も、トマトの酸味やよく乳化されたクリーミーさを感じながら、
ソース自体はそんなに濃厚というわけではなく、
とにかく、想像とは違うボロネーゼでした
極広のパッパルデッレにもよくソースが絡んで、美味しい
添えられたマッシュポテトもいい仕事しています。
お値段も850円とリーズナブル
次はタリアテッレでたべたいなぁ
オステリアブッコ ボロネーゼ （イタリアン / 旧居留地・大丸前駅、神戸三宮駅（阪急）、元町駅（阪神））
昼総合点★★★☆☆ 3.5