ずっとブックマークしていた念願のお店へ行ってみました
垂水の本多聞にある「バタフライエフェクト」さん
可愛いティファニーブルーの店構え。
パティシエは、フランスで修行されたのち、
神戸のショコラトリー「ラ・ピエールブランシュ」でも腕を振るわれた方だそうです。
ショーケースは、フランスのエッセンスを感じる
色鮮やかなケーキたちがずらり！
旬のフルーツもキラキラと輝いていました
今回は、実家へのお土産を兼ねて、
たくさん買いました
ル ショコラ
ミルクチョコレートムースとビターチョコレートムースの2層仕立て。
ヘーゼルナッツチョコレートスポンジとカカオのヌガ―
ショコラトリーでのご経験もあるからか、
様々な表情を持つチョコレートの重ね方は、なかなか面白いです
まったりとした濃厚さが際立つ中に、ヌガ―のシャリっとした食感が
アクセントとなっていました
シブースト
通常、シブーストと言えば、リンゴというイメージですが、
こちらでは季節のフルーツを使っているみたいです。
今回は「しらぬい」という種類のデコポンが使われていました
パイ生地をベースに、カスタード系のやわらかクリームと、
サワークリームを重ね、シャリっと表面をキャラメリゼ。
甘いしらぬいと、甘いクリーム＆キャラメリゼで、
スイートさ満点のケーキです
ごつごつシュー
柔らかでもっちりしたシュー生地に、
さっくりとしたクッキー生地を合わせ、
生クリームとカスタードをマッチングさせたクリームが入っています。
タルトフレーズ
ピスタチオ生地のタルトに、
神戸市西区の「笠木ファーム」さんのイチゴがたっぷり！
自家製のイチゴジュレで艶やかにコーティングされています
フレジエ
ベリーのシロップをしみこませた、アーモンドスポンジに、
カスタードとバターを合わせたムースリーヌとかさね、
フレッシュなイチゴを閉じ込めた、フランス風ショートケーキ。
見た目にも春を存分に感じますね
フロマージュクリュ
レアチーズケーキですが、レモンクリーム、アーモンド生地、
そしてクッキー生地と、凝った造りになっています。
ショーケースの上のタルトやパンもおいしそうでした
ピスタチオとグレープフルーツの焼込みタルト
ピスタチオベースのタルト台にフレッシュなグレープフルーツを
乗せて焼き上げたタルト。
濃厚なコクのあるピスタチオの香ばしいタルトに、
さわやかな酸味と甘みのあるグレープフルーツがよくマッチしていました
豊かなバターの香りが漂い、サクサクッとした生地で、
とっても美味しかったです
フランス菓子をベースにオリジナリティを加え、
濃厚さや甘さがポイントの素敵なケーキに仕上げられていました。
タルトやクロワッサンも美味しかったので、
焼菓子もきっとおいしいだろうな！と思いました
バタフライエフェクト （ケーキ / 西舞子駅、舞子公園駅、朝霧駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5