いよいよ明後日に出産を控えた友達にパン届けてきた
ムスメちゃんがコーン好きとのことだったから、コーンパンに
生地は最近再ブームの白神こだま酵母で、ソフトフランスパン風。
パパッと届けて、これまた同じく中学からの友達親子とランチして一緒に新宿へ子供服の買出しに。
三人分の初夏モノを調達。
朝の大学病院から始まって、幼稚園→新宿→巣鴨（友達んち）→新宿→帰宅
よく動いた一日だったー
ムスメちゃんがコーン好きとのことだったから、コーンパンに
生地は最近再ブームの白神こだま酵母で、ソフトフランスパン風。
材料
準強力粉（リスドォル） ２００ｇ
強力粉 （春よ恋） １００ｇ
ぬるま湯 ２００ｃｃ
塩 ４～５ｇ
はちみつ １０ｇ
白神こだま酵母 ５ｇ
コーン缶（ホール） １缶（１３０ｇ）
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コーンは水気をよく切っておく。
こだま酵母をにぬるま湯大匙２かけて、はちみつを入れて５分放置
粉を合わせて、塩も加えて泡だて器で混ぜる。
ぬるま湯を様子見ながら加えていく。
こだま酵母も加える。
ホームベーカリーで６分捏ねる。
ＨＢから出したら捏ね台に伸ばして、コーンを織り込んでいく。
丸めて一次醗酵３０度で５０分。
ガス抜き後ベンチタイム２０分。
成形して二次醗酵４５分くらい。
オーブン３００度に余熱して、霧吹いて２５０度で５分、２００～２１０度で１０分（スチーム機能あれば使う）。
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１缶全部は入れすぎかな・・とも思ったけど
中途半端に残るのイヤだったから、入れちゃった。
でも、コーンがポロポロたくさん入っててコーンの甘みでいい感じ
もろこし好きの旦那どのに試食してもらったら
「美味しい」との評価で、深夜（未明）という時間帯にも関わらずおかわりまでしてたから
おそらく、それなりのものにはなってたのであろう
あとは、早焼きコースでライ麦×レーズンのパン。
子供ってレーズン好きだもんね
パパッと届けて、これまた同じく中学からの友達親子とランチして一緒に新宿へ子供服の買出しに。
三人分の初夏モノを調達。
朝の大学病院から始まって、幼稚園→新宿→巣鴨（友達んち）→新宿→帰宅
よく動いた一日だったー