自宅で鶏ハムを作る方も多いと思いますが．．．あれって結構時間掛らない？
昔、２ちゃんねるで話題になった頃 私もチャレンジしようと思ったけど
２日くらい掛るので 作るのやめました。
本当は、時間がある時に作っておいて 冷凍しておけばいいんだけどね。
．．ってことで、私はストックがなくても 思い付きで欲しい時のために
我が家では こちらの作り方を実践中。
もしかしたら、過去に
したかも？だけど 今日仕込んだので改めて
します。＾＾まずは．．．鶏むね肉。
鶏むね肉は 厚さが均等になるように 調えます。
火が通りやすくするように フォークで プスプスと数ヶ所刺す。
鍋に．．２枚までだったら、７００cc ３枚以上だったら１２００cc程度のお水に
ねぎの青い部分と生姜のスライスを入れて 沸かします。
（チューブの生姜でも大丈夫）
沸騰したらそこへ 塩を ２枚の場合は大さじ２ ３枚以上だったらその倍入れます。
舐めると 海水のように 塩辛い。
残念ですが、茹で汁はスープとして 利用できません。
塩を入れた所に むね肉投入。
夏場は入れてから ２分半。 冬場は再沸騰してから２分半。
時間が来たら火を止め 冷めるまで放置します。
これ以上 グツグツ煮ると 固くてパサパサしてしまうので ご注意を。
ジューシーに仕上げるには 余熱でじっくり火を通すのがコツ。
完全に冷めたら 手でほぐして お料理に利用したり
ジッパーの付いた保存袋に入れて 冷凍室へ。＾＾
また、スライスして 鶏ハムのようにしても
これ．．色々なお料理に利用出来て 本当に重宝します。
サラダの上に乗せるのはもちろんのこと、今の時期なら冷やし中華の具材にも。
生春巻きの具にもなるし、トルテーヤやピタパンの具材にも。
しっかり味が付いてるので おつまみとしてそのまま食べるのもお薦めです。
（スライスでね。＾＾）
その際には超 お薦めダレがあるので よかったら試してみてください。
★ねぎ塩ダレ★
長ネギみじん切り．．４～５㎝ 酒．．大さじ２ 酢．．大さじ２
ウエイパー．．小さじ1/2 ごま油．．大さじ１ 塩．．ひとつまみ
材料を全て耐熱容器に入れて レンジで２分。
つけても かけても 美味しいです。
