ちょっとだけバタバタしているので、
こちらを先に更新します。
ももむです。
バースデー物語は、
まだ続きがあるので、気合いと時間のある時に更新します
![ちゅう~](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/nandm0404/32227.gif)
ほら、夫…………
ネタの宝庫ですから
![てへ](https://emoji.ameba.jp/img/user/be/bell-tree-911rira/1049.gif)
さてさて。
Makoさんから始まったレモンケーキの会。
ももむ、
迷走しておりました
![なく](https://emoji.ameba.jp/img/user/tr/truth-14/17014.gif)
今回のせるものも……
納得したわけではないんですが、
これはこれでおいしかったのでのせておきます
![ニコちゃん](https://emoji.ameba.jp/img/user/bu/bundi/176.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150611/10/momomu-ohana7/7b/7b/j/o0719096013333833305.jpg?caw=800)
こんなのや。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150611/10/momomu-ohana7/82/d3/j/o0719096013333833313.jpg?caw=800)
こんなの。
どれも納得いかなくて
![・・・汗](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/mihocoji/20260.gif)
そんなある日
![笑](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/mikankko/264.gif)
ふぅmamaさん(以下、ふぅちゃん)が言ったんです。
「トマトレモンケーキ」と。
最初はビックリしたんですが、
考えてみるといけそうな雰囲気が
![ラブ](https://emoji.ameba.jp/img/user/i-/i-love-dachs/26645.gif)
それが、こちら。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150611/10/momomu-ohana7/a5/ba/j/o0800080013333833317.jpg?caw=800)
見た目はただのカップケーキ。
しかし、
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150611/10/momomu-ohana7/41/c2/j/o0800080013333833326.jpg?caw=800)
割ってみると……
結構トマトたっぷり
![ぺこ](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yumeno1203/1604.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150611/10/momomu-ohana7/95/c3/j/o0800080013333833332.jpg?caw=800)
アップにしました。
これはちょっと少なかったですが、
もっと入ってます
![おんぷ](https://emoji.ameba.jp/img/user/sa/saki-57/766.gif)
これがですね、
意外とおいしかったんです
![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/ke/keikohappy/2178.gif)
だけども………
これはかなりトマトを選びます。
トマト次第。
うちにあるトマトがかなりの糖度だったので、
市販のものだとフルーツトマトならいけるかもしれません。
今回使用したトマトはこちら。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150611/10/momomu-ohana7/0a/d4/j/o0540096013333833341.jpg?caw=800)
これがさらに熟して、
真っ赤かのものを使用しました。
レシピ、
いちおうのせます
![花](https://emoji.ameba.jp/img/user/bl/blue-pearl66/13779.gif)
マフィン型5~6個分
材料
・トマト 170g
(湯むきして、種をとり、角切りにしたもの)
・レモンピール 15g
・蜂蜜 大さじ1
・無塩バター 55g
・上白糖 40g
・練乳 5g
・卵 2個
・薄力粉 120g
・ベーキングパウダー 3g
・無糖ヨーグルト 40g
・レモン汁 1/4個分
・レモンの皮すりおろし 1個分
①トマトの皮を湯むきして、種をとり、角切りしたものに、角切りにしたレモンピール、蜂蜜を入れてマリネする。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150611/10/momomu-ohana7/a9/59/j/o0720096013333833347.jpg?caw=800)
②室温に戻しておいた無塩バターを柔らかくし、上白糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜる。
③練乳を入れ、といた卵を少しずついれる。
④薄力粉とベーキングパウダーをふるったものを加え、ゴムベラや木べらで切るように混ぜる。
⑤ヨーグルト、レモン汁、レモンの皮を加えていく。
材料を加えるごとに混ぜる。
⑥型に入れて、170℃15分→180℃に上げて13分焼く。
ここは、家庭のオーブンにより異なります。
170℃で28分だったり、180℃25分くらいだったりします。
注意点として……
分離しやすいです
![汗](https://emoji.ameba.jp/img/user/so/soukou/6087.gif)
バターの一部を油に変えると分離しにくいですが、
そうすると、トマトが全面に出てくるというか……
出したくないトマトの味が主張してくるので
![ううっ...](https://emoji.ameba.jp/img/user/sh/shibatyuu/703.gif)
フルーツトマトなら油使えるかなー?
トマトの水分量や、味によって、
ソテーしたり、マリネしたり……
キャラメリゼとか……
酸味が強いものだったら一回ジャムにしたり…
白ワインがあれば、ぜひ入れたい!
トマト次第なんですね、これ
![てへ](https://emoji.ameba.jp/img/user/be/bell-tree-911rira/1049.gif)
トマトの青臭さというか、
青っぽい香りを消して、
柔らかく甘く、爽やかな香りだけ少し残すイメージで
![きらきら!!](https://emoji.ameba.jp/img/user/ch/chisono200/1075.gif)
レモンが主役
![あひる](https://emoji.ameba.jp/img/user/iz/izayoi001/6098.gif)
食べるとちゃんとレモンケーキ。
でも、本当はもうちょっと改良したい
![あんぱんまん](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yukinko-days/13670.gif)
ま、ひとつのイメージで
![ラブ](https://emoji.ameba.jp/img/user/i-/i-love-dachs/26645.gif)
ふぅちゃん、
すごいアイデアありがとー
![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/ke/keikohappy/2178.gif)
それでは、またー
![バラ](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/6922.gif)