池袋で昼飲みを予定してたので、その前にランチをこちらで。
東京都文京区白山【ラーメン荘】夢を語れ
初訪問です。
店主さんは某欽ちゃん球団監督の彼氏。
開店時刻は１１：３０で、１０分前に現着でシャッター組は前に１人。
もっと並びあると思ってたからなんか拍子抜け(笑)
でも開店時には１２～３人いたかな？
定刻どおりに開店
ラーメンのみです。
券売機を見る限り、有料トッピングも無かったです。
食券を購入し奥から２番目の席へ
卓上アイテムは
黒胡椒とカラメボトルのみ。
他の調味料は持ち込みが可能なようです。
カレー粉とかラー油とか・・・(笑)
７分くらいで着丼
『ラーメン』ヤサイ・アブラ・ニンニクなし
ここはアブラが美味いとのことなので迷わずコール。
ヤサイの上にも少しかかってますが、別皿での提供。
美味そうです。
ヤサイはコールしないと少ないです。
このくらいは欲しいですからね。
シャキシャキです。
最近、シャキシャキのヤサイがあまり得意じゃない俺。
モリジ依存症(笑)
豚は肉肉しいもので、大判で厚みのあるものだが
ややパサ気味で、好みから外れる。
もう少し脂身が欲しいかな。
麺は美味い。
極太ちぢれというか、乱切りというか・・・
このタイプの麺好きです。
カタメの茹で加減で、程よい弾力のある美味い麺。
スープの持ち上げも良好。
麺量は３００ｇです。
スープは、思ってたほど豚を感じなかった。
旨みがないわけではないが、ちょっとライトかな？
別皿のアブラを使ってつけ麺風にして食べるのも良いですね。
辛い脂だったかな？それにもできるみたいだが、初訪問なのでやめといた。
残ったアブラをラーメンの丼に投下して一気に喰らう。
ごちそうさまでした。
店員さんの対応も良く、比較的空いてるので近ければ通ってもいいですね。
つけ麺とか汁なしとかが始まったら再訪してみます。
でわ(^_^)/~