【カリフォルニア・レーズン】を使って、【奈良漬けとレーズンのシャキシャキトロピカルどん】を作ってみました。
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意外にも奈良漬けの味噌風味とレーズンの相性が抜群。
酒粕やワインなどの酒類は、火を加えると旨味に変わります。
きゅうりと奈良漬けのシャキシャキの食感が食欲を誘います。冷茶をかけて、冷やし茶漬けにしても美味しいです。
《 材料 》４人分
鶏挽肉 １５０g
レーズン ３０g（カリフォルニア・レーズン：１パック）
赤（白）ワイン ３０cc
きゅうり １本
奈良漬け ７０g（きゅうりと同量か少し少なめ）
塩 小さじ２
ブラックペッパー 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１
ごはん ４杯分
クックパッド→ http://cookpad.com/recipe/1888944
１、レーズンは、赤ワインにひたしておく（１０分以上）。
２、きゅうりと奈良漬けは、それぞれ5-7mm角程度に切る。
３、フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて加熱したら、挽肉を炒める。
４、きゅうりと奈良漬けを加え、さらに炒める。
５、シャキシャキ感を残しつつ、ブラックペッパーと塩で味を整える。
６、ごはんとともに盛りつけて、出来上がり。
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