桃カステラの部屋

雲仙市国見町にあるお店です。
最近では純米大吟醸カステラがテレビ等マスコミに取り上げられている有名なお店♪百花まんじゅうも美味しいですもんね～

昨年、桃カステラありますか？と問い合わせたら、「昨日で終わりました」といわれ、はい一年間待ちましたよ～

・・・・・・・・と時間がないので続きは今夜書きますね（汗）

感想だけ、とりあえず！


おいしいぃぃぃぃ
また食べたい！！

もしかして一番？！

*************************************
はい
人（私）の記憶ってこんなものか。

百花亭さんに電話したところ、百花亭の桃カステラ＝クローバーの桃カステラ　だったんです。地元の人には常識だったのかもしれませんが、知らなかった。。うーん紛らわしいわっっ。

とにかく１年ぶりに食べたクローバーの桃カステラは絶品。
シフォンケーキのようなスポンジ。
薄くてちょっとパリッとしているものの、口に入れるとすっととけてほどよい甘さのフォンダン。いくつでも食べられる！！

食べやすくて美味しいんだけど、真の桃カステラか？！といわれるとう、うーんという感じで、桃をかたどったケーキともいえるかも。

ここで再び、本田屋の桃カステラを一口（今年２回目）。

前回食べたときほど甘く感じない。
やっぱり人の舌は体調によって、空腹具合によって甘さの感度が違うのか？！

結論
あーーーーどっちも美味しい。！！

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雲仙市吾妻町にあるお店です。

守山女性部加工組合の馬場さんから、今まで何度かクローバーのケーキを頂いたことがあり、「美味しい」と思っていた店なので密かに期待していました。


ちょっと見た目が違うと思いませんか？
つるんとした色白ちゃんです。
フォンダンが下にたれることなく、きれいです。

カステラが薄い気がしますが・・・（ちょっと不安）
高さは4.2cm、重さは110g。

フォンダンは表面はパリっとしていますが、
中はしっとり、、、口の中ですっととけます。
カステラはふわふわ軽くて、シフォンケーキっぽいけど
ちょっと違う！押しても元にはあまり戻らずそれほど弾力はなし。

とにかくとっても優しい味。
もちろんフォンダンは甘いんですけど、、、、
甘くて美味しい、って素直に思える甘さ。（意味わかんないでしょうけど）

枝のピンクの餡子もオイシイぃぃ。
葉っぱはくっついて外せずフォンダンと一体化。。

カステラが高さがない分、ほんとに食べやすい。
はふはふ、と気づいたら１個分いとも簡単に完食。
（私の場合、もちろん飲み物なし）

････・・・・・・・・・・・・・・・・電話しよ。

すぐにお店に「美味しかった！」と電話を入れました。
（昨日初めて買いに行ったので当然面識ナシ）

で、どうにか美味しさの秘密を聞き出そうと思いましたが、
「企業秘密です」
そりゃ当たり前ですね。

でも、少し情報を教えてくれました。

クローバーさんでは、昔から桃カステラは作っているそうですが、
30年前、20年前、10年前、と食べる人の嗜好に合わせて
少しずつ作り方を変えているそうです。
フォンダンもカステラも工夫に工夫を加え、
美味しいものを作るために日々努力・研究してるんですよね。

ちなみに表面パリっと中はしっとりのフォンダンにも秘密があり、
気温（気候）に合わせて微妙に作り方を変えているそうです。
（練る時間？水の量？それはわかりません・・・）

お店の方がおっしゃるには、
心をこめて作っています、おわかりになりますか、と。
心をこめて作っているから、食べたときにとても優しさを感じたのかしら・・・

いつも桃カステラの写真を撮る際、袋やラップを外していますが、
こちらのお店は
桃カステラの周りは↑の紙でした。
（紙で巻いてるのは初めて見ました）
乾燥しないように、という心配りです。
ラップで全部包んでしまうとフォンダンが柔らかくくっついてしまったり、形が崩れやすかったり、
何も包まないと乾燥してしまったり、といろいろですもんね。

また来年、買いに行きます～

1個530円

ネオクラッシック　クローバー
雲仙市吾妻町古城名21-1
0957-38-2013

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実はオームラ製菓の大村さんと喋っていたら、
雲仙市内のケーキ屋さんでも桃カステラを作っていることが判明・・・

ネットでも購入できる国見町の百花亭はすでに終売。
昔に比べ子どもの数が減ったので、節句の内祝いとして予約する数も
かなり少なくなっている模様です。

ということで、、、慌てて雲仙市内のケーキ屋さんに行ってきました！
が、昨日（3月4日木曜日）は定休日の店があり、、、出直すのもねぇ。。

まずは、

雲仙市愛野町の本田菓子舗で購入してきました。

本田菓子舗といえば、
雲仙市内はもとより県内ではかなり有名になってきたのでは？！
地元特産のジャガイモを使ったパイ、愛のじゃがいっパイ
地元酪農家の牛乳＆チーズを使った、雲仙まるごとチーズぷりん
それぞれ県の新作展で奨励賞、優秀賞を受賞しています！

でもって、肝心の桃カステラは、


枝？？？じゃないしーー
ちょっとビジュアルが違いますね。
（枝→きんとんみたいにやわらか）
フォンダン薄いですね。
カステラはボリューム感があります。
高さ5cm、重さは150g。

薄いはずのフォンダンはかなり甘さを口の中で主張！
カステラはしっとりと甘めです。でもすっと溶けるわけではなく、
しっかり噛んでいます。（もちろんかたいわけじゃないです）
フォンダンと一緒に食べると、上あごにくっつきそうになるのに加え、
カステラもくっついて飲み込みにくくなりました。

でも、牛乳を飲んだらさっとあっという間に溶けます。
そうそう、カステラを食べるとき、我が家では牛乳派！
なぁ飲み物と一緒に食べる分には美味しく頂けます・・・
（普通そうですもんね）

私は半分食べました。
（残りは長女のおやつにとっておきます

1個480円

CAKE HOUSE Honda　（本田菓子舗）
雲仙市愛野町甲3822-3
0957-36-0614

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